Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

31 mai 2006

Madeleines légères aux litchis et au thé vert

Il y a quelques jours à peine encore, je faisais plutôt pitié en matière de moules. Quand j'ai finalement cherché à remplacer mes accessoires vieillis et peu fiables, j'ai dû ralentir mes recherches; le prix des objets convoités m'ont clouée sur place. J'ai soudainement perdu un peu de mon enthousiasme. Évidemment, tenace comme je suis, je n'ai pas abandonné l'idée et je me suis mise à surveiller les aubaines d'un bout à l'autre de la ville (bon, j'exagère...), sur Internet et auprès d'autres ressources potentiellement intéressantes.... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Pailles à la feta et trempette mango-menthe

Vendredi prochain, notre bureau déménage. Pour souligner le départ des bureaux actuels, j'ai proposé de tenir l'un de nos lunchs communautaires, en tentant de convaincre tout le monde d'y participer. Autre lunch d'équipe, autre occasion d'essayer d'épater les coéquipiers ;-) Comme toujours, j'y suis allée simplement, mais j'espère avec un certain raffinement. Les amuse-bouches se prêtent bien à ce type d'occasion. Pour les pailles au fromage, je me suis fiée à la recette de Josée Di Stasio, que j'ai doublée, et j'ai remplacé la... [Lire la suite]
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28 mai 2006

Cuisine et dépendances: les réponses au questionnaire de Leelooo

Il m'a fallu plusieurs jours avant d'avoir le temps de m'y mettre, mais les voici enfin: les réponses au questionnaire que Claire emma m'a envoyé et que Leelooo a créé. CUISINE ET DEPENDANCES ... Quel est votre parfum ou eau de toilette?  Depuis trois ans maintenant, je porte Angel de Thierry Mugler. J'ai toujours adoré me parfumer, légèrement, mais quand même. La pyramide des odeurs de Angel va comme suit: Notes de tête: bergamote et mandarine. Note de coeur: fruit de la passion, pêche, abricotNote de fond: patchouli,... [Lire la suite]
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27 mai 2006

Potage de carottes et d'ananas à la coriandre

Sincèrement, ce potage, bon chaud ou très frais, figure parmi les meilleurs qu'il m'ait été donné de déguster. J'ai hésité avant d'émettre une telle affirmation, craignant que l'on me prenne pour une saprée vantarde, mais je ne pouvais m'empêcher de chanter les louanges de l'heureux mélange. Un potage improvisé avec les moyens du bord: pas de temps pour faire les courses, fatiguée de la journée donc vite un plat simple et à exécution rapide (ou presque sans effort). Dans le frigo: tomates, carottes... un bouquet de coriandre... [Lire la suite]
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25 mai 2006

Belle fournée de biscotti ou comment faire plaisir par correspondance

Chose promise, chose due. Pour tenir parole, je n'ai pas n'hésité à mettre de côté plusieurs recettes alléchantes. Au risque même de ma santé! En effet, je cuisinais gaiement quand, dans l'excitation du moment (faire plaisir est mon dada), l'une des portes d'armoires restées ouvertes a fait très brusquement connaissance avec mon front, maintenant joliment garni d'une bosse aux tons bleutés fort esthétiques...Heureusement, mes yeux sont bleus. Enfin, après quelques secondes au plancher, presque K.O, j'ai repris mes mitaines et me suis... [Lire la suite]
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23 mai 2006

Velouté glacé d'asperges aux fraises balsamiques en glaçon

La voilà enfin cette entrée, première recette au menu d'anniversaire de ma soeur, mais dernière des trois autres réalisations de la soirée à être publiée. Les deux principaux ingrédients n'ont sans doute plus de secret pour les affamés...euh pardon, les informés. Pour les autres, moins au fait de l'actualité des blogs culinaires, voici le comment du pourquoi: si vous naviguez le moindrement d'un blog de cuisine à l'autre aujourd'hui, vous constaterez vite que plusieurs célèbrent la 8e édition de Blog-Appétit. L'inspiration:... [Lire la suite]
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22 mai 2006

Carpaccio de poire à la rose et au chocolat noir

Parfois, je préfère les poires. Comme bien d'autres, j'adore les roses. En tout temps, j'aime beaucoup le chocolat. Ai-je besoin d'ajouter autre chose? Donne 1 assiette à savourer en duo Ingrédients1 poire* (de préférence à pelure foncée, comme la Bartlett rouge)Jus de pomme1/4 tasse de nectar de poire1 c. à soupe d'eau de rose10 pistoles et quelques copeaux de chocolat noir 70% ou + PréparationCouper la poire en fines tranches et disposer celles-ci dans un plat à mariner. Les arroser illico de jus de... [Lire la suite]
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20 mai 2006

Pain azur au coeur tendre et aux bleuets

Depuis le début de la semaine que cette recette de pain fait son chemin. Un pain à la purée de bleuets (aussi appelés myrtilles) s'inscrit parfaitement dans mon thème culinaire de la semaine, mais aussi dans la période de l'année. C'est que la saison des bleuets au Québec commence bientôt. Déjà, les commerçants du quartier vendent le casseau pour aussi peu que 0,99$. Enfin, il n'y a pas que la pluie qui pleut, les bleuets pleuvent aussi. Comment leur résister, je vous le demande! Comme je le disais, les teintes bleutées concordent... [Lire la suite]
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19 mai 2006

Carpaccio coco-carotte-cannelle

Depuis une semaine, à Montréal, il pleut. C’est seulement hier, à l’heure du souper, que le soleil a daigné faire acte de présence et en quelques rayons seulement, juste assez pour titiller notre besoin en vitamine D. Encore ce matin, on a rapidement dû revenir à l’usage du parapluie, aux flaques d’eau dangereuses quand on est piéton, aux chaussures et bords de pantalons mouillés et à tous les vilains effets qu’exerce la température sur le moral. Je crois pertinemment que même sans nous en rendre compte, nous ajustons nos menus en... [Lire la suite]
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17 mai 2006

Vermicelle de crevettes, gingembre et limette

REGARDEZ ATTENTIVEMENT CETTE PHOTO: Vous rappelle-t-elle quelque chose? Une impression de déjà vu peut-être. Non? Alors, rappelez-vous votre dernière visite en librairie, section cuisine. Et maintenant? Toujours rien? Et si je vous montre celle-ci ? Bon, bon, j'entends déjà certains dire qu'il s'agit ici d'un cas désespéré de paresse culinaire, d'un manque flagrant d'imagination... Et moi je vous dis : MAIS VOUS, QU'ATTENDEZ-VOUS DONC POUR RÉALISER CETTE EXQUISE RECETTE? Au rendez-vous gustatif:... [Lire la suite]
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