30 mai 2006
Pailles à la feta et trempette mango-menthe
Vendredi prochain, notre bureau déménage. Pour souligner le départ des bureaux actuels, j'ai proposé de tenir l'un de nos lunchs communautaires, en tentant de convaincre tout le monde d'y participer.
Autre lunch d'équipe, autre occasion d'essayer d'épater les coéquipiers ;-) Comme toujours, j'y suis allée simplement, mais j'espère avec un certain raffinement. Les amuse-bouches se prêtent bien à ce type d'occasion. Pour les pailles au fromage, je me suis fiée à la recette de Josée Di Stasio, que j'ai doublée, et j'ai remplacé la farine tout-usage par une part de farine de riz et une autre de blé entier. J'ai aussi opté pour de la feta plutôt que pour du parmesan.
Et la trempette? Une création du moment, qui s'est avérée d'une fraîcheur inouïe. Les deux ingrédients principaux seront sans doute mes produits de prédilection cet été.
Quant à la présentation, j'ai tenté d'oublier l'habituel pour créer l'inusité... C'est ce que ç'a donné. Hey! On se fait une petite partie de Jenga?
Donne environ 3 douzaines
Pour les pailles, c'est juste ici.
Pour la trempette
Ingrédients
1 1/2 tasse de yogourt nature
1 mangue coupée en très petits morceaux
2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Jus de 1 lime
Sel et poivre
Préparation
Euh..., c'est simple: mélanger tous les ingrédient et garder au frais jusqu'au moment de servir. C'est tout.
Commentaires
Super original et la présentation est top ! Je retiens, avec différentes trempettes, pour une grande occasion encore lointaine mais à préparer...
Ca m'a l'air fameux. Chez moi, cela s'appelle des flûtes ! J'adore apprendre des nouvelles expressions culinaires.
Ah oui bravo, que ca en donne des idées ton blog, je retiens pour un super buffet d'été.
C'est tres joli, vraiment, ce montage avec les herbes.
trés trés joli et ça donne envie
La présentation est époustouflante....bravo.
La présentation est vraiment sympa. Je note aussi la recette de la trempette, ça doit changer! J'organise bientôt un "apéro dînatoire" pour mon mari et ses collègues... va falloir que je les épate!!
Tu es vraiment la reine des belles présentations! Et que dire de tes photos? Ça ne me sert à rien de me procurer un appareil numérique pour mon blogue, je ne pourrai jamais t'"accoter"!
Mon chum, qui n'aime pas beaucoup les fruits, vient de découvrir le goût des mangues en sorbet et il adore. Je devrais essayer cette trempette, ça lui plairait sûrement (et à moi, certainement! 
C'est très beau, comme d'habitude et ça semble délicieux... comme d'habitude again
tu m'étonnes que tu as dû les épater au boulot!! je note la trempette )!
cest carrement genial!!!!!!!!!
Tout me plait : la présentation, les pailles et la mouillette, quelle recette !!
Ninnie, c'est magnifique. Y a-t-il des abrutis qui ont osé refusé pareil événement?
Tarzile
Ninie le lien pour la préparation des pailles est-elle la bonne ? je ne trouve pas la recette, je suis triste 
(lol)
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