Articles populaires – Mitaine écarlate

15 septembre 2006

Bonbons mous pistache-citron

Et si on en faisait un bonbon? Un tout petit bonbon mou à emballer gentiment dans une jolie boîte? Ça peut être sympa comme cadeau, non? C'est ce que je me suis dit en apercevant chez les unes et les autres la fameuse recette de carrés au citron du Marabout...

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24 octobre 2006

Gâteau à la pêche et au gingembre

D'aussi loin que je me rappelle, ma mère a toujours bien aimé les gâteaux blancs. Tout simples, légèrement aériens et vanillés. Lors des anniversaires, on rehaussait ce gâteau d'un riche glaçage au chocolat, l'accompagnement idéal pour les enfants aux...

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19 septembre 2006

Gâteau aux tomates, nappé de fromage à la crème et à l'érable

Lundi matin, j'ai glissé à l'oreille de quelques collègues que j'avais fait un gâteau aux tomates la veille. Leur étonnement m'a surprise à mon tour, moi qui croyais que le gâteau aux tomates figurait parmi les classiques gourmands de toute bonne famille...

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21 octobre 2006

Salade de pommes de terre, pois mange-tout et courge musquée

La période des courges, c'est partout, pour tout le monde. Je mange très TRÈS rarement des courges. En fait, avant cette année, je crois ne jamais en avoir vraiment cuisiner! Vous imaginez donc la découverte aujourd'hui. Y'a de ces aliments parfois qui...

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13 octobre 2006

Top 100 des blogs les plus influents

Ce matin, en consultant mes statistiques et la provenance des visites sur mon blog, je suis tombée sur un lien menant à la liste des 100 blogs français les plus influents (toutes catégories confondues), diffusée par Metro International et dressée par...

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14 octobre 2006

Trilogie des 5 kilos de carottes - Dernier épisode

Après les tomes I et II, voici la suite et fin de cette trilogie sur les carottes d'un après-midi: TOME III - LE SECRET DU SORBET S ur les blogs de l'une et de l'autre, dans les plus sympathiques endroits, les plus courus aussi, le sorbet est là, hors...

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18 septembre 2006

Tartine de truite fumée pour toi Cléa!

En cuisine, comme dans la vie en général, je me découvre un petit côté très opportuniste. Si évidemment, à certains égards, on peut considérer l'opportunisme comme une qualité et non un vilain défaut, je ne cacherai pas plus longtemps ce petit penchant....

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3 octobre 2006

Comment épuiser 5 kilos de carottes en un après-midi - la trilogie

- T O M E I - J e n'ai pas su la dominer. Cette idée, j'en ai rêvé à maintes et maintes reprises. J'ai bien tenté de me raisonner: "Ninnie, retiens-toi, l'envie va te passer, tu vas te secouer, revenir au bon sens et nous cuisiner tout sauf ça". Puis,...

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29 avril 2006

Sirop de lavande

Mes armoires débordent de sirops et d'extraits purs, d'épices d'ici et d'ailleurs, de vinaigres et d'huiles et d'autres condiments de toutes sortes. Je ne saurais m'en passer et je résiste difficilement à l'envie de m'en procurer toujours de nouveaux,...

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17 septembre 2006

Vue de ma fenêtre... pour toi Anne!

Vous connaissez déjà mon balcon et la vue que j'en ai de ma cuisine... Maintenant, en réponse à l'invitation d'Anne de Papilles et pupilles, je vous accueille dans mon salon. Venez, prenez place à mes côtés, sur le fauteuil de mon coin lecture, tout près...

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16 septembre 2006

Muffins épicés à la citrouille et au chocolat noir

Depuis que j'ai développé une dépendance au chocolat noir, je ne compte plus toutes les dégustations que j'en ai fait. Chocolats fins de grandes maisons ou d'artisans du coin, arômes et parfums variés - framboise, café, orange, gingembre, poivre rose,...

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19 avril 2006

Favoris à la carte ou Mitaine écarlate: réflexion sur l'identité d'un blog

Heureuse annonce! J'enfile ma mitaine (au Québec, le terme mitaine désigne le gant pour le four), dans la cuisine réelle et virtuelle. Vous m'avez inscrite dans votre liste de blogs favoris sous le nom de Favoris à la carte? Une petite mise à jour et...

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14 avril 2006

Mini galettes de sarrazin au chèvre chaud, coulis de canneberges à la cardamome

Hier soir dans le métro, en revenant du boulot, ma collègue Vio et moi discutions crèpe. Elle m'expliquait que dans sa famille, contrairement à la mienne, on servait les crêpes au repas du soir. Des crêpes nature, accompagnée seulement de sirop d'érable....

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26 août 2006

Perles de tapioca au citron et aux mangoustans

Le mangoustan (ou mangouste) est un fruit arrondi, d'aspect singulier. Sa peau épaisse n'est pas comestible; elle durcit en vieillissant et change de couleur, devenant violacée. Sa chair perlée et blanche comme neige, recouverte d'une épaisse membrane...

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27 août 2006

Souvenirs et saveurs culinaires: le questionnaire

Avant de vous dévoiler les réponses au questionnaire que m'a envoyé Laudy des P'tits gourmands, il faut que j'vous dise... Écrire ce billet m'a beaucoup émue, beaucoup plus que je le croyais. En répondant aux questions, j'ai plongé dans un océan de souvenirs...

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18 août 2006

Oranges gratinées aux pacanes et à la sauge

Certains blogs me laissent toujours complètement béate d'admiration. Après chaque visite, je me sens soit très inspirée, soit légèrement envieuse. Oui, oui, envieuse et sous l'impression d'avoir encore bien des croûtes à manger avant d'en arriver à un...

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6 septembre 2006

KKVKVK N°12: les participants ou l'invasion des cheesecakes!

Les cheesecakes sont partout! Peu importe ce que je fais, à quoi je pense, ils sont là, ils me guettent. Dans les menus au resto, ils sont écrits plus gros, non? Je vous dis, j'en rêve même la nuit. Et le phénomène s'aggrave au fur et à mesure que la...

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18 avril 2006

Pétoncles au curry sur velouté brocoli-coco

Au lendemain de mon souper de Pâques, je suis allée faire mon jogging pour retrouver un peu de mon énergie et, sur le chemin du retour, j'ai vu que la poissonnerie annonçait les pétoncles à prix fort raisonnable. L'idée de les servir sur un velouté m'est...

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12 avril 2006

Végépâté maison aux herbes fraîches et au tamari

J'aime beaucoup sortir au restaurant à l'occasion. Prendre mon temps, me laisser gâter, choisir un menu que je ne préparerais sans doute pas à la maison, soit par manque d'expérience ou simplement parce que l'idée est totalement nouvelle pour moi. De...

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27 janvier 2005

Adresses gourmandes du Plateau Mont-Royal

ÉPICERIES FINES Au Festin de Babette Folies en vrac Fouvrac *** BOULANGERIES Au pain doré Autour d'un pain Première Moisson La Mie en folie La Pâtisserie belge Le Fromentier Les Co'Pains d'abord Bagel Saint-Viateur *** CAFÉ-TORRÉFACTEURS Aux Deux Marie...

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7 août 2006

Tarte crousti-riz au brocoli

Dix minutes se sont écoulées depuis ma première bouchée de cette tarte au brocoli, ce midi. Et depuis dix minutes, je me pose la même question: pourquoi est-ce que je cuisine si peu le riz? Moi qui n'aime pas les plats de pâtes, je devrais, il me semble,...

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4 août 2006

Velouté glacé et épicé aux bleuets du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Le mois d'août, c'est la période chaude... des bleuets! Partout au Québec, particulièrement au Saguenay Lac Saint-Jean, on récolte, on achète, on confiture et on "tartelette" à souhait. Le bleuet se prête à bien des sauces, quoique, plus fréquemment,...

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1 août 2006

Soupe de concombre glacée aux noix et au cumin

Au Québec, on publie plusieurs magazines qui se consacrent exlusivement à la cuisine, notamment: le Guide Cuisine , Tout simplement Clodine , Recevoir et Délectable . Vous en connaissez d'autres? Commentez vite! Et d'autres, pour leur volet cuisine, méritent...

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27 juillet 2006

Mes recettes à imprimer

Tranquillement mais sûrement, j'ajoute à la plupart de mes recettes une version imprimable en format pdf. Les abonnés de mon blog ne seront donc pas étonnés de voir ainsi réapparaître (notamment dans les fenêtres de Bloglines) d'anciennes recettes soudainement...

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28 juillet 2006

Scones au citron fourrés à la confiture maison

5h du matin. Impossible de dormir encore. On fait quoi pour passer le temps? Télévision? Lecture? Jardinage? Nahh!... Cuisine bien-sûr! Et, aux aurores, rien ne réconforte autant qu'une traditionnelle recette de scones ou autres douceurs du même genre....

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