Articles populaires – Mitaine écarlate

13 juin 2006

Tarte à la rhubarbe et au fromage de chèvre

Je réitère aujourd'hui mon envie de me laisser inspirer par les produits fraîcheur de la saison. Au Québec, la tarte à la rhubarbe n'a plus besoin de présentation, mais celle que je vous ai préparée mérite quand même une gentille mention. C'est que je...

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14 juin 2006

(M)on (A)venture avec le (P)ain (MAP) au beurre d'amandes et de noisettes

La semaine dernière, j'ai fait le grand saut. Je me suis laissée convaincre par ma copine Nadia, dont le copain s'amuse comme un petit fou de boulanger depuis l'arrivée de leur MAP. Déjà, je zieutais l'appareil (Cuisinart, modèle CBK-200C pour confitures...

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8 février 2006

Saumon fumé aux fruits exotiques

Pourquoi ne pas troquer l'assiette bien connue de saumon fumé, citron, oignons, câpres pour un plat à saveur des Antilles? Le saumon fumé mariné dans le jus de fruits exotiques? Absolument. Le mariage des goûts de fruité et de fumé étonnent agréablement...

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9 juin 2006

Mini-spongies fraises et ananas au coeur chocolaté

Lundi dernier, mes collègues et moi arrivions dans nos nouveaux bureaux. Concrètement, nous ne sommes qu'à cinq coins de rue de distance de l'ancien emplacement, mais dans la pratique quotidienne de mes fonctions, je me sens dans un monde totalement différent!...

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4 juin 2006

Rectangles aux carottes façon Ninnie

L'abonnement à Bloglines offre la fonction "Coupures", très pratique quand on ne veut pas perdre la page Web d'une recette coup de coeur, et que l'on souhaite pouvoir y revenir facilement au moment de la cuisiner nous-mêmes. Il suffit simplement de cocher...

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3 février 2006

Liqueur de café au zeste d'orange

Le matin de Noël 2003, j'ai lancé ma ligne de produits gourmands: la Mitaine écarlate . Près d'un an de recherche, de cuisine, d'étiquettage et d'emballage prenait place dans de jolis paniers en osier. Ma nouvelle passion a causé en moi un tel enthousiasme...

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30 janvier 2006

Salade de légumes croquants

Dans le temps des Fêtes, au bureau, mes collègues et moi avons organisé un lunch de Noël communautaire, qui s'inscrivait dans une démarche déjà fortement appréciée de tous et relativement nouvelle aussi. Violaine nous a concocté une exquise salade dont...

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30 mai 2006

Pailles à la feta et trempette mango-menthe

Vendredi prochain, notre bureau déménage. Pour souligner le départ des bureaux actuels, j'ai proposé de tenir l'un de nos lunchs communautaires, en tentant de convaincre tout le monde d'y participer. Autre lunch d'équipe, autre occasion d'essayer d'épater...

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11 juin 2006

Pesto d'asperges et d'épinards

La semaine dernière, je suis passée en mode avancé sur Canalblog, grâce aux trucs et conseils de Cléa sur Nos Blogs cuisinés. Depuis, je m'amuse comme une enfant, découvrant toutes les nouvelles fonctions dont je dispose, et repoussant enfin les limites...

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25 mai 2006

Belle fournée de biscotti ou comment faire plaisir par correspondance

Chose promise, chose due. Pour tenir parole, je n'ai pas n'hésité à mettre de côté plusieurs recettes alléchantes. Au risque même de ma santé! En effet, je cuisinais gaiement quand, dans l'excitation du moment (faire plaisir est mon dada), l'une des portes...

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22 mai 2006

Carpaccio de poire à la rose et au chocolat noir

Parfois, je préfère les poires. Comme bien d'autres, j'adore les roses. En tout temps, j'aime beaucoup le chocolat. Ai-je besoin d'ajouter autre chose? Donne 1 assiette à savourer en duo Ingrédients 1 poire* (de préférence à pelure foncée, comme la Bartlett...

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20 mai 2006

Pain azur au coeur tendre et aux bleuets

Depuis le début de la semaine que cette recette de pain fait son chemin. Un pain à la purée de bleuets (aussi appelés myrtilles) s'inscrit parfaitement dans mon thème culinaire de la semaine, mais aussi dans la période de l'année. C'est que la saison...

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27 mai 2006

Potage de carottes et d'ananas à la coriandre

Sincèrement, ce potage, bon chaud ou très frais, figure parmi les meilleurs qu'il m'ait été donné de déguster. J'ai hésité avant d'émettre une telle affirmation, craignant que l'on me prenne pour une saprée vantarde, mais je ne pouvais m'empêcher de chanter...

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19 mai 2006

Carpaccio coco-carotte-cannelle

Depuis une semaine, à Montréal, il pleut. C’est seulement hier, à l’heure du souper, que le soleil a daigné faire acte de présence et en quelques rayons seulement, juste assez pour titiller notre besoin en vitamine D. Encore ce matin, on a rapidement...

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15 mai 2006

Purée de betteraves jaunes à l'ail

Serez-vous surpris si je vous dis que je n'ai jamais cuisiné la betterave crue? Qu'en plus de ne jamais en avoir fait cuire, j'ignorais même comment m'y prendre? Hier soir, le temps était venu de remédier à la situation, d'autant plus que dernièrement,...

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16 mai 2006

Mousse à la liqueur de Baileys

L'étape dessert de la soirée d'anniversaire de ma soeur est celle qui m'a le plus enthousiasmée après l'entrée, dont je garde le billet pour le 23 mai prochain... Vous devinez? ;-) Un grand merci à Céline du Palais des Délices, pour sa recette de crème...

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23 mai 2006

Velouté glacé d'asperges aux fraises balsamiques en glaçon

La voilà enfin cette entrée, première recette au menu d'anniversaire de ma soeur, mais dernière des trois autres réalisations de la soirée à être publiée. Les deux principaux ingrédients n'ont sans doute plus de secret pour les affamés...euh pardon, les...

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10 juillet 2006

Chocolats fins...suite et fin, enfin.

Carrés fourrés de ganache noire au thé à la rose Ronds fourrés de ganache noire au poivre blanc et au gingembre Truffe noire à la liqueur de café et à la cardamome Voilà en trois lignes le contenu des boîtes de chocolats maison (étiquettes et design avec...

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10 mai 2006

Muffins salés rose-orangé

Quand Omelette a publié sa recette de cake au poulet et au curry, j'en suis restée béate d'admiration devant cette afriolante idée, magnifiquement réalisée et photographiée. C'est grâce à elle si dès le lendemain, je me suis mise à l'élaboration de ma...

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28 janvier 2006

Tuiles au thé parfumé

Dernièrement, on m'a offert plusieurs thés aux parfums variés, tous achetés au salon de thé Au Festin de Babette , rue Saint-Denis. J'ajoute donc à ma collection: cerise et rose, chaï épicé, érable, etc. Pour accompagner la dégustation d'une lecture appropriée,...

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5 mai 2006

Matcha(mania) ou grani-thé de cristaux verts

Depuis mes débuts de culino-blogueuse, je lis dans des récits et recettes d'autres cuisiniers cuisinières de la blogosphère, les mille et une façons d'apprêter le thé vert. Le thé vert en poudre matcha . D'abord surprise, puis intriguée, je me suis dis:...

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3 mai 2006

Congolais express pour moment de paresse

Outre le fait d'avoir eu à forcer pour monter en neige les blancs d'oeufs (à la main, oui oui, je le jure! D'où croyez-vous que me viennent tous ces muscles;-)?), cette recette a nécessité si peu d'efforts que j'ai amplement pu profiter des quelques heures...

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4 mai 2006

Poulet au gingembre et à la citronnelle

Dans le questionnaire que Griotte m'a envoyé il y a quelques jours, et que j'ai joyeusement rempli en donnant à mes réponses une saveur culinaire, je devais compléter la phrase: "si je gagne un prix..." et j'ai répondu qu'avec un prix en argent, je me...

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27 avril 2005

Biscotti pistaches, figues et orange

Célèbre dans les bistros ou les cafés, près de la caisse à la Brûlerie Saint-Denis, le biscotti est une spécialité italienne de plus en plus prisée. Aujourd'hui, on ne le considère plus comme un biscuit de luxe, puisqu'on le déguste autant dans les cafés...

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8 juin 2005

Salade de crevettes, fraises et litchis

Un repas entre soeurs se doit d'être original et d'être à la hauteur de nos imaginations respectives. Nous laissons facilement et volontiers de côté l'ordinaire et la monotonie. Ma soeur et moi apprécions les mariages de saveurs inusitées, et, avec le...

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