Oranges gratinées aux pacanes et à la sauge

Certains blogs me laissent toujours complètement béate d'admiration. Après chaque visite, je me sens soit très inspirée, soit légèrement envieuse. Oui, oui, envieuse et sous l'impression d'avoir encore bien des croûtes à manger avant d'en arriver à un tel niveau de maîtrise culinaire et photographique. Mais je me remets rapidement de mes émotions et apprends à profiter pleinement de ce que m'apportent les connaissances et le talent d'autrui. Parmi ces blogs, merveilleux à mes yeux et à ceux de plusieurs autres sans doute, figure la Tartine gourmande de Bea. C’est sa recette de tomates farcies, de même qu’un commentaire de Vincent sur mon géant pomelo poêlé, qui m’ont inspirée celle d'aujourd'hui. Les agrumes grillés, c’est bon et on l’oublie souvent. Quelques oranges, des fromages de qualité, des herbes aromatiques, un gril brûlant et le tour est joué!

Donne 2 portions

Ingrédients
2 belles oranges juteuses, sans pépins
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
2 c. à soupe de fromage emmental râpé
2 c. à soupe de pacanes grillées, hachées grossièrement
1 c. à thé de sauge séchée
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés F.

Couper les oranges une fois dans le sens de la largeur, de manière à former de petits capuchons.

Les vider en conservant dans un bol la pulpe hachée et un peu de jus.

Incorporer les deux fromages, les pacanes, la sauge, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Verser ce mélange dans les oranges évidées et enfourner environ 15 minutes.

Délicieuces au petit déjeuner ou au brunch avec des rôties de pain croûté.

Mon blog fonctionne au ralenti cette semaine... signe d'un petit essouflement et d'une certaine fatigue, qui ne devraient pas trop s'éterniser, je l'espère!

Comments

[mickymath]

ma chère ninie, vraiment très appétissante. dis a propos!! fais en sorte que je ne gagne pas!! le concour car je ne sais pas ce qu'on dois faire. bises. micheline

[eric]

Bravo! très belle recette originale et qui a l'air délicieuse!

[Thalie]

Très jolies ces oranges ! Ayé je sais enfin ce que sont les pacanes !!!
Mais c'est bien sûr, des noix de pécan !!

[sylvieaa]

Une association plutôt surprenante surtout pour un petit dej. Ca me tente bien mais en entrée je pense. Tes photos sont toujours superbes et des recettes des plus sympa. Alors pas de soucis si tu ralentis le rythme, je passerai toujours par ici.

[poésie]

Encore une merveilleuse recette. Repose toi Ninnie si tu en ressens le besoin. Nous on t'attendra !