Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

21 juin 2009

Quinoa fraîcheur

L'été se pointe enfin à l'horizon ici... tout comme le bedon d'ailleurs! Tous les jours, j'accueille les chauds rayons de soleil, les températures clémentes qui s'installent tranquillement... tout comme j'accueille avec émerveillement les premiers mouvements, de subtiles vagues qui se font de plus en plus fortes, les premiers coups de plus en plus solides. Quelle merveille que cet état d'être et que ce petit être en devenir... Je me considère bien chanceuse d'être une femme et de pouvoir vivre tout ça.

Quinoa fraîcheur

Le départ des maux de coeur et de la fatigue coïncide agréablement avec le retour d'une envie pour une cuisine inventive, simple, rafraîchissante. Le quinoa aujourd'hui sert bien cette envie. Polyvalent, nutritif et facile à préparer, il se prête parfaitement à la composition d'une salade estivale douce-amère gorgée de nutriments et de vitamines. Voyez un peu...

Ingrédients
1 tasse (220 g) de quinoa blond
500 ml d'eau
2 endives
1 poignée de canneberges séchées
1 poignées de pignons grillées
1 poignée de pistaches grillées
1 petit bouquet de coriandre fraîches
Billes de boccocini, coupées en quatre
Huile de pistache
Jus d'orange
Jus d'un citron
Baies roses concassées et fleur de sel

Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Dans un saladier, hacher grossièrement les endives. Ajouter les canneberges séchées, les pignons, les pistaches et la coriandre. Incorporer le quinoa refroidi et les billes de boccocini. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de pistache, le jus d'orange et de citron. Assaisonner de baies roses concassées et de fleur de sel.

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Posté par Ninnie à 09:44 - b. Entrées chaudes et froides - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    Une parfaite petite salade...

    pour toi et ton p'tit bedon et ta p'tite merveille en devenir

    Bon appétit...

    Bises
    Olala

    Posté par Olala, 21 juin 2009 à 10:22
  • Alors profite au maximum de ces plaisirs, et régale nous de tes recettes fraîches et ensoleillées

    Posté par Gamelle, 21 juin 2009 à 11:08
  • Huuuummmm, ce quinoa fraîcheur m'a l'air terriblement délicieux!!! Jolie photo avec de belles couleurs!!!

    Posté par Pauline, 21 juin 2009 à 14:12
  • parfait!

    Tout à fait adapté au temps. Avec que du bon dedans!

    Posté par baguette, 21 juin 2009 à 14:17
  • bonne croissance au bedon bien nourri....
    ici, en France les endives ne sont plus de saison, mais on doit pouvoir les remplacer par une autre salade croquante.

    Posté par mamapasta, 21 juin 2009 à 15:20
  • tout à fait estival, ce mélange des saveurs me semble parfait!!! Merci et un bel été à toi et ta bedaine!!

    Posté par Line, 21 juin 2009 à 21:10
  • une belle salade fraiche pour ce debut d'été !

    Posté par SandyNeige, 22 juin 2009 à 01:49
  • Je n'ai pas encore eu l'occasion de te féliciter, je crois! Bravo pour ces deux créations...

    Posté par Mitsuko, 22 juin 2009 à 03:02
  • Une belle salade pour une future maman épanouie on dirait...

    Posté par bergeou, 22 juin 2009 à 05:19
  • J'aime le quinoa c'est frais et rigolo. Une petite salade pour bien commencer le repas je trouve ça sympa. Le temps de la maternité est une période tellement longue d'attente et si courte pourtant profitez-en au maximum. Amicales pensées

    Posté par Canotte, 23 juin 2009 à 02:28
  • Que de bonnes choses dans cette salade ! Miam !
    Anne

    Posté par Anne, 24 juin 2009 à 17:08
  • Excellente cette salade, surtout quand on a le ventre qui s'arrondit Je me souviens de ces moments là et j'ai l'impression que c'était hier alors que mon petit bonhomme a déjà 6 mois!Profite bien de chaque instant, le temps passe beaucoup trop vite!!

    Posté par kouka, 26 juin 2009 à 04:49
  • Frais, santé, pas compliqué et délicieux... que puis-je demander de plus ? rien... il ne me reste qu'à cuisiner ce délice d'été. Merci Ninnie pour cette recette et profite bien de ton petit bout... contente de savoir que la période des maux de coeur est passée... c'est avec plaisir que je te relis et je suis toujours prête à "copier" avec envie tes idées plus alléchantes les unes que les autres...

    Posté par Léa, 30 juin 2009 à 16:03
  • Oui, tu en as de la chance de vivre tout ça... et tu as bien raison d'en savourer chaque moment! Le quinoa j'adore c'est je crois ma céréale préférée, et puis c'est aussi bon chaud que froid... Ta salade estivale a l'air d'être une merveille de saveur et de fraîcheur...!

    Posté par Clem, 01 juillet 2009 à 11:50
  • BONJOUR

    Ce mon premier commentaire chez vous, mais j'ai deja visite votre blog plusieurs fois et j'adore! Cette recette est tres oiginal, j'adore tout ses ingredients, quelles combinaison!
    Je voulais vous dire aussi (je ne vois pas votre email)que j'ai fait une pizza avec un pesto tres inspire sur votre pesto aux graines de courge. Si vous etes d'accord je voudrais bien poster ma recette et la lier a votre recette. Vous pouvez me contacter a travers mon blog, merci de votre temps.
    Liz

    Posté par Liz, 03 juillet 2009 à 17:44
  • la photo est sublime

    Posté par KiKi, 23 juillet 2009 à 04:03
  • J'adore ton site, viens voir le mien pour un petit clique ou 2 si ça te dis



    http://www.new-york-lawyers-listing.com/

    Posté par New York Lawyers, 17 août 2009 à 23:07
  • Salut Fanny,

    Je viens de lire que tu vas être maman ! Quelle magnifique nouvelle, toutes mes félicitations, je vous souhaite beaucoup de bonheur !!!! A bientôt, Elo

    Posté par Elo, 20 août 2009 à 13:21
  • magnifique
    bon week-end
    val

    Posté par valerie, 22 août 2009 à 17:49
  • Vous êtes maintenant ma référence en matière de cuisine, je ne vois pas le temps passer quand j'explore vos pages, quelle créativité! Merci!

    Posté par Charlotte, 22 août 2009 à 19:37
  • ça a l'air bon

    Posté par Sisou, 26 août 2009 à 01:21
  • Bonjour Ninnie, n'étant pas passée chez toi depuis un moment, voilà que j'apprends ta belle nouvelle. Félicitations et profites bien de ce merveilleux temps d'attente. J'ignore quand aura lieu l'heureux événement mais fais-nous signe.

    Je t'embrasse et prends bien soin de toi et de...

    Posté par Miss Diane, 04 septembre 2009 à 12:30
  • Miam...
    Il est trop beau ton blog, j'suis fan!

    Merci et à bientôt.

    Posté par sarinou, 11 septembre 2009 à 12:37
  • Sacré quinoa

    J'adore ce genre de mélange, bravo pour l'originalité!
    Une sportive, fan de bio et de bon!

    Posté par Marie, 12 septembre 2009 à 16:04
  • mmmm ... quelles couleurs!.... très frais et délicieux!!!

    Posté par acheter cialis, 04 mars 2011 à 07:55
  • J'ai été plagié par un site et je viens de voir ta recette là-bas sans lien vers ton blog, as-tu donné ton accord ?!
    http://cuisine.abidjan.net/recette.asp?RecetteID=7603

    Posté par Heart Of Wild, 12 mars 2011 à 11:32
  • hi

    Merci de faire partager votre bulletin, cela fait plaisir a des gens comme moi.

    Posté par Acheter Viagra, 16 mai 2011 à 10:52

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