21 juin 2009
Quinoa fraîcheur
L'été se pointe enfin à l'horizon ici... tout comme le bedon d'ailleurs! Tous les jours, j'accueille les chauds rayons de soleil, les températures clémentes qui s'installent tranquillement... tout comme j'accueille avec émerveillement les premiers mouvements, de subtiles vagues qui se font de plus en plus fortes, les premiers coups de plus en plus solides. Quelle merveille que cet état d'être et que ce petit être en devenir... Je me considère bien chanceuse d'être une femme et de pouvoir vivre tout ça.
Le départ des maux de coeur et de la
fatigue coïncide agréablement avec le retour d'une envie pour une
cuisine inventive, simple, rafraîchissante. Le quinoa aujourd'hui sert
bien cette envie. Polyvalent, nutritif et facile à préparer, il se
prête parfaitement à la composition d'une salade estivale douce-amère
gorgée de nutriments et de vitamines. Voyez un peu...
Ingrédients
1 tasse (220 g) de quinoa blond
500 ml d'eau
2 endives
1 poignée de canneberges séchées
1 poignées de pignons grillées
1 poignée de pistaches grillées
1 petit bouquet de coriandre fraîches
Billes de boccocini, coupées en quatre
Huile de pistache
Jus d'orange
Jus d'un citron
Baies roses concassées et fleur de sel
Faire cuire le quinoa dans l'eau
bouillante pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Dans un saladier,
hacher grossièrement les endives. Ajouter les canneberges séchées, les
pignons, les pistaches et la coriandre. Incorporer le quinoa refroidi
et les billes de boccocini. Dans un petit bol, fouetter ensemble
l'huile de pistache, le jus d'orange et de citron. Assaisonner de baies roses concassées et de fleur de sel.
Commentaires
Une parfaite petite salade...
pour toi et ton p'tit bedon et ta p'tite merveille en devenir :)
Bon appétit...
Bises
Olala
Alors profite au maximum de ces plaisirs, et régale nous de tes recettes fraîches et ensoleillées
Huuuummmm, ce quinoa fraîcheur m'a l'air terriblement délicieux!!! Jolie photo avec de belles couleurs!!!
parfait!
Tout à fait adapté au temps. Avec que du bon dedans!
bonne croissance au bedon bien nourri....
ici, en France les endives ne sont plus de saison, mais on doit pouvoir les remplacer par une autre salade croquante.
tout à fait estival, ce mélange des saveurs me semble parfait!!! Merci et un bel été à toi et ta bedaine!!
une belle salade fraiche pour ce debut d'été !
Je n'ai pas encore eu l'occasion de te féliciter, je crois! Bravo pour ces deux créations... ;)
Une belle salade pour une future maman épanouie on dirait...
J'aime le quinoa c'est frais et rigolo. Une petite salade pour bien commencer le repas je trouve ça sympa. Le temps de la maternité est une période tellement longue d'attente et si courte pourtant profitez-en au maximum. Amicales pensées
Que de bonnes choses dans cette salade ! Miam !
Anne
Excellente cette salade, surtout quand on a le ventre qui s'arrondit;) Je me souviens de ces moments là et j'ai l'impression que c'était hier alors que mon petit bonhomme a déjà 6 mois!Profite bien de chaque instant, le temps passe beaucoup trop vite!!
Frais, santé, pas compliqué et délicieux... que puis-je demander de plus ? rien... il ne me reste qu'à cuisiner ce délice d'été. Merci Ninnie pour cette recette et profite bien de ton petit bout... contente de savoir que la période des maux de coeur est passée... c'est avec plaisir que je te relis et je suis toujours prête à "copier" avec envie tes idées plus alléchantes les unes que les autres...
Oui, tu en as de la chance de vivre tout ça... et tu as bien raison d'en savourer chaque moment! Le quinoa j'adore c'est je crois ma céréale préférée, et puis c'est aussi bon chaud que froid... Ta salade estivale a l'air d'être une merveille de saveur et de fraîcheur...!
BONJOUR
Ce mon premier commentaire chez vous, mais j'ai deja visite votre blog plusieurs fois et j'adore! Cette recette est tres oiginal, j'adore tout ses ingredients, quelles combinaison!
Je voulais vous dire aussi (je ne vois pas votre email)que j'ai fait une pizza avec un pesto tres inspire sur votre pesto aux graines de courge. Si vous etes d'accord je voudrais bien poster ma recette et la lier a votre recette. Vous pouvez me contacter a travers mon blog, merci de votre temps.
Liz
la photo est sublime
J'adore ton site, viens voir le mien pour un petit clique ou 2 si ça te dis :P
http://www.new-york-lawyers-listing.com/
Salut Fanny,
Je viens de lire que tu vas être maman ! Quelle magnifique nouvelle, toutes mes félicitations, je vous souhaite beaucoup de bonheur !!!! A bientôt, Elo
magnifique
bon week-end
val
Vous êtes maintenant ma référence en matière de cuisine, je ne vois pas le temps passer quand j'explore vos pages, quelle créativité! Merci!
ça a l'air bon
Bonjour Ninnie, n'étant pas passée chez toi depuis un moment, voilà que j'apprends ta belle nouvelle. Félicitations et profites bien de ce merveilleux temps d'attente. J'ignore quand aura lieu l'heureux événement mais fais-nous signe.
Je t'embrasse et prends bien soin de toi et de...
Miam...
Il est trop beau ton blog, j'suis fan!
Merci et à bientôt.
Sacré quinoa
J'adore ce genre de mélange, bravo pour l'originalité!
Une sportive, fan de bio et de bon!
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