01 mars 2008
Soupe d'épinards et de maïs au piment d'Espelette
Plusieurs de mes connaissances et amis en ont marre de l'hiver, et plus particulièrement de la neige qui tombe. Certes, neige et transport font rarement bon ménage, mais tout de même! C'est mieux qu'un hiver mouillé et que de la gadoue grise jusqu'aux chevilles, non? Cette «boueige qui vous bousille les bottes. Revenons sur les quelques dernières années... Revenons à ces années où la neige daignait à peine nous faire l'honneur de couvrir le sol de quelques centimètres à la fois. On s'en plaignait souvent, non? On se plaignait des changements climatiques, des températures trop douces (!), des Noël sans neige. On regrettait nos jeux d'autrefois, nos igloos et nos forteresses construites à même nos mains d'enfants. On a la mémoire bien courte parfois.
Outre mes sorties «patinage» du mercredi soir, je ne suis pas du tout une sportive d'hiver qui attend toujours impatiemment la prochaine bordée de neige. Et pourtant, moi, la neige... JE L'AAAIMEEEE. Certains la détestent, car elle encombre rues et trottoirs. Moi, je l'aime pour les traces qu'y laissent mes pieds et le bruit qu'elle fait sous mes pas. Certains la condamnent pour sa froideur et son humidité. Moi, je l'aime pour sa blancheur et ses flocons parfois lourds, souvent légers. Certains l'ont en horreur quand vient le temps de pelleter. Moi, je l'aime pour l'exercice qu'elle m'offre et le grand air frais qu'elle me fait respirer. C'est une question de perspectives. Il faut savoir tirer le meilleur de ce que la nature nous offre. Gageons que cet été, c'est la chaleur que certains ne pourront plus supporter...
Et puis, ce sont quand même l'hiver et la neige qui me donnent souvent des envies de soupes et de potages. Faut bien le souligner aussi. Ceux qui me connaissent savent que je préfère avoir froid que chaud, mais cela ne m'empêche pas d'apprécier la chaleur et le réconfort d'une bonne soupe toute simple après une longue promenade dans les rues et les parcs enneigés de Montréal...
Ici, j'adore la douceur sucrée du maïs qui vient atténuer l'acidité naturelle des épinards. Et la petite touche piquante rehausse tout juste parfaitement l'équilibre du mélange.
Soupe d'épinards et de maïs au piment d'Espelette
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 tasses (environ 500 g) d'épinards, bien tassés
- 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse (250 mL) de bouillon de légumes
- 1 tasse (250 mL) de maïs en grains (en boîte)
- Une pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire ramollir les épinards dans une casserole avec un peu d'huile végétale.
- Ajouter le bouillon, le maïs et le piment d'Espelette.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
- Mixer la préparation au robot et servir aussitôt.
BON WEEKEND!
Commentaires
J'adore la photo finale ! Si seulement je pouvais faire ça ! Pas un seul flocon n'est tombé chez moi cet hiver, et maintenant que je me balade le trench grand ouvert dès le matin, je n'espère meme plus un mini flocon...
Et puis, si c'est pour 3 flocons, je préfère que le ciel s'abstienne : rien de plus déprimant pour moi qu'un paysage à moitié blanc, en pleine fonte !
Bonne fin de week end !
ClaireMoi j'aime la neige dans laquelle on court avec des bottes qui sont de plus en plus lourdes… j'aime la neige avec laquelle on fait de jolies boules, et je ne te dis pas ce que j'aime faire avec ces boules… j'aime la neige qui nous fait rentrer presque trempés à force de ne pas la quitter… j'aime la neige que tu laisses sur le pas de la porte en frappant des pieds par terre et ensuite j'aime retrouver la chaleur de la maison alors que les mains piquent encore de froid, un froid qui se perd sur un bon bol de soupe… parce que je ne te l'ai pas dit mais je sens que je vais aussi aimer ta soupe !
Ah bien sûr j'aime aussi te retrouver, toi, dans la neige… ,-) !je suis tout à fait d'accord avec ta façon d'appréhender le temps!! bon, ici il faisait 20 degrés hier encore, mais j'avoue que j'aime pas trop cette sensation que les saisons sont plus des saisons... bon, quoi qu'il en soit, je vais mettre en pratique ta recette de souplette: j'adore l'idée du maïs à essayer!
Comme toi j'adore la neige et cela me rappelle mon enfance, les gants en laine tout trempés au retour d'une balade, la peau quipique à cause du froid, le nez et les joues rouges...malheureusement cet hiver pas de neige ici, je t'envie Ninnie! Et ta soupe a une couleur de printemps, j'imagine le parfum du piment me piquer le nez!
Oh, que je l'aime ! Oh, que je l'aime cette foutue neige qui encombre les rues, les champs, les bois, le ciel et ma bouche grande ouverte pour la gober ! Oh, que je l'aime ! Oh, que je l'aime cette soupe qui me réchauffe les entrailles, même s'il n'y a pas de neige ici à Paris. Ouaip, chez nous ces derniers jours ce sont plutôt les giboulées de mars qui ont déboulé avec leur fraîcheur. Fait froid, fait tout gris ou tout noir tout à coup, tu te fais arroser ou assomer par quelques grelons gros comme des plombs, tu es trempé, frigorofié et puis tout à coup voilà une éclaircie et le soleil te réchauffe les membres engourdis, voilà que tu as chaud, voilà que tu te désappes un peu, voilà qu'il faut se rhabiller et vite, car la prochaine averse s'annonce...
Je t'envie ton amour de la neige! Tu as sans doute raison. Cependant, il y a des trucs assez étanges. Le ski était pourri cette semaine, malgré les chutes de neige record. Centres fermés pour cause de tempête et de vent. Neige trop lourde pour être agréable. Pistes glacées malgré la neige. On se prend à rêver aux hivers pas trop neigeux, qui forcent les centres à traiter leur neige pour la rendre skiable. On n'est jamais content!
Je suis, moi aussi, une inconditionnelle de la neige. Et à chaque personne qui se plaint, je répond que de la neige, au mois de mars, c'est toujours mieux que de la pluie! Mais j'aime la neige pour ce qu'elle est: belle, fraîche, douce et cocon. Cette soupe a tout pour plaire. J'ai même des épinards!
J'aime tes petits "retours"!C'est bien vrai ça, c'est sympa la neige! Et quand c'est un premier hiver dedans, c'est encore plus marrant. Le 'tit français s'amuse beaucoup. Sont fous ces maudits français. Par contre les canadiens ont plein de machines très ingénieuses, on pourrait croire que vous avez l'habitude d'avoir de la neige.
Joyeuses fêtes de Pâques.
Pour la chasse aux œufs en chocolat, y'a un détecteur spéciale? Non parce que sous les 50 ou 60cm qui restent dans ma rue, mon seul nez ne suffira pas.ralala quelle belle recette! ce blog est vraiment génial!
tiens ce week end des amis canadiens sont venus chez moi (ils étaient en vacance à Marseille, et il neigeait!!!), j'ai pensé à toi!
Ils nous ont ramené du sirop d'érable, du champagne...et des flocons d'érable!!! le rêve pour moi, fan d'érable <3 apart sur les yaourts, mueslis tu a des idées de recettes?
Ils m'ont parler aussi du cidre de glace, je ne connaisait pas, j'aimerais bien goûter...
Bises et profites bien de cette magnifique neige
j'aime quand tu nous reviens, surtout quand c'est pour nous réchauffer le coeur aussi
Elle est bien réconfortante ta soupe ! et moi aussi j'aime la neige