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Mitaine écarlate
27 juin 2006

Grillades d'ananas mariné au lait de coco anisé

Grillades d'ananas mariné au lait de coco anisé
Je n'aime pas gaspiller. Jeter des restes sous prétexte que j'ai mis trop de temps à trouver quoi en faire m'exaspère. Fort heureusement, c'est chose rare, car j'essaie de laisser aller mon imagination, d'observer ce que j'ai sous la main, dans le frigo,...
Posté par Ninnie à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2006

Carpaccio de poire à la rose et au chocolat noir

Carpaccio de poire à la rose et au chocolat noir
Parfois, je préfère les poires. Comme bien d'autres, j'adore les roses. En tout temps, j'aime beaucoup le chocolat. Ai-je besoin d'ajouter autre chose? Donne 1 assiette à savourer en duo Ingrédients 1 poire* (de préférence à pelure foncée, comme la Bartlett...
Posté par Ninnie à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2006

Mousse à la liqueur de Baileys

Mousse à la liqueur de Baileys
L'étape dessert de la soirée d'anniversaire de ma soeur est celle qui m'a le plus enthousiasmée après l'entrée, dont je garde le billet pour le 23 mai prochain... Vous devinez? ;-) Un grand merci à Céline du Palais des Délices, pour sa recette de crème...
Posté par Ninnie à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2006

Tarte à la crème de tangerine, croûte amandine pamplemoussée

Tarte à la crème de tangerine, croûte amandine pamplemoussée
Aarrhh! Comment vais-je y arriver! Je ne fournis plus! Impossible de suivre le rythme de mes propres idées de recettes tant celles des autres me font saliver! Je dois les essayer, les adapter, les goûter, les partager! Justement, je profite de l'occasion...
Posté par Ninnie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2006

Matcha(mania) ou grani-thé de cristaux verts

Matcha(mania) ou grani-thé de cristaux verts
Depuis mes débuts de culino-blogueuse, je lis dans des récits et recettes d'autres cuisiniers cuisinières de la blogosphère, les mille et une façons d'apprêter le thé vert. Le thé vert en poudre matcha . D'abord surprise, puis intriguée, je me suis dis:...
Posté par Ninnie à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2006

Clafoutis à l'ananas et au fromage que l'on boude

Clafoutis à l'ananas et au fromage que l'on boude
Traduction libre d'un extrait du livre de Caroline Knapp, Appetites, une réflexion sur le rapport qu'entretiennent les femmes avec la nourriture, le désir et leur corps: - Le fromage cottage est bien entendu l'aliment que Dieu a créé dans le but spécifique...
Posté par Ninnie à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2006

Bombe glacée épicée au tourbillon de mangue

Bombe glacée épicée au tourbillon de mangue
Cette année, je reçois pour Pâques. Enfin, je dirais plutôt j'accueille, puisque nous (ma famille et moi) participons tous à la préparation du repas. Disons que ma cuisine sert à la fois de lieu de rencontre ET de laboratoire pour la confection du dessert,...
Posté par Ninnie à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2006

Pommes au four au rhum et aux noix de Grenoble

Pommes au four au rhum et aux noix de Grenoble
Une recette coup de coeur qui me fait envie depuis fort longtemps. Comme quelques-uns le savent déjà, la pomme est mon fruit favori. Je ne m'en lasse jamais, pouvant en manger parfois de 3 à 4 par jour. J'ai aussi un faible pour les Cortland qui sont...
Posté par Ninnie à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 avril 2006

Sucettes de Pâques: ganache noire, mandarine et noix de coco

Sucettes de Pâques: ganache noire, mandarine et noix de coco
Ce sera Pâques bientôt et, pour l'occasion, j'ai décidé de confectionner mes propres chocolats. Après quelques expériences, je me suis lancée aujourd'hui dans la préparation de sucettes de Pâques. Un aspect de la cuisine au chocolat qui m'a marquée: c'est...
Posté par Ninnie à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2006

Petits gâteaux briochés aux framboises et à l'érable

Petits gâteaux briochés aux framboises et à l'érable
Cette semaine, ma cuisine est sous le thème de l'érable. Cette fois-ci, j'ai sorti du congélo quelques framboises en attente d'un traitement que j'espère digne du traditionnel temps des sucres. Comme la thématique a commencé par une approche salée, je...
Posté par Ninnie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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