Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

05 février 2007

Du réconfort en boîte... petits cakes aux fruits d'hiver

Le week-end, je m'installe souvent au Art Java, café bistro de l'avenue du Mont-Royal, où l'on sert l'un des meilleurs espresso en ville, sinon assurément le plus joli! J'y apporte mon ordinateur portable, car l'accès Internet sans fil y est gratuit. Je blogue, j'écris, je corresponds. Et puis, en prime, les serveurs qui y travaillent ne manquent pas d'être vraiment très, très charmants. :-) Sur le chemin du retour, j'arrête régulièrement dans les librairies de livres d'occasion pour bouquiner. Au hasard de mes allées et venues... [Lire la suite]
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03 février 2007

Velouté de chou-fleur pourpre au citron et parmesan

C'est parce que la couleur bleu ciel de ce mélange m'a étonnée et conquise que j'ai eu envie de vous en faire deviner l'ingrédient principal. Et je dois admettre que je ne l'aurais peut-être pas trouvé moi-même! Je n'avais jamais cuisiné le chou-fleur pourpre avant aujourd'hui. Après une cuisson à la vapeur de 4 à 5 minutes, il a perdu un peu de son violet pour prendre des teintes bleu gris. Je l'ai mixé au robot avec du lait, ce qui l'a fait pâlir évidemment. Puis, l'acidité du jus de citron lui a redonné tout son éclat, presque... [Lire la suite]
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02 février 2007

Devinez et vous recevrez...

... une petite gourmandise typique de mon quartier. Et je me ferai un plaisir de vous l'envoyer depuis Montréal!Mais pour cela, dites-moi quel est l'ingrédient principal qui donne à ce mélange à base de lait une couleur si bleutée? Tss! Non, aucun indice! Vous avez une idée? Recette et réponse dès demain! Bon, bon, un indice. Un seul: ce N'EST PAS un dessert... et évidemment, il n'y a AUCUN colorant.
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31 janvier 2007

À vos casseroles: pain sucré orange et tournesol

Pour cet événement, créé par Marie-Laure, Anne a choisi comme thème orange et graines. Moi, ça m'allume. D'abord les agrumes... Après les pommes, les agrumes, dont le pomelo depuis quelque temps, arrivent en tête dans ma liste de fruits favoris. Que la pleine saison de ces aliments rayonnants tombe pile dans le creux de l'hiver, alors que nous traînons tous un peu de la patte et soupirons de ne pouvoir profiter de longues journées d'ensoleillement, moi, ça me convainc que la nature est franchement bien faite. Ensuite, les petites... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Potage de lentilles corail au curcuma

Peu importe le lieu ou la température, les envies de soupe semblent faire l'unanimité actuellement. On cherche un peu de réconfort lors des journées trop froides pour mettre le nez dehors ou trop grises pour profiter des bienfaits du soleil. Et pas besoin de chercher trop loin pour en trouver un peu. Certains se réchauffent devant un feu de foyer, d'autres font une pause de la cuisine, ouvrent un bon rouge et commande la meilleure pizza en ville. Les amoureux font la grasse matinée et en famille, on s'installe pour une partie... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Déballe mon blog! La grande famille...

Ouf! Quelle aventure cet échange, non? Enfin, de mon côté de l'écran, ç'en fut toute une! Pendant plus de deux mois, du lancement de l'idée à la publication de vos billets hommages, en passant par vos inscriptions enthousiastes, la pige officielle, l'envoi des courriels d'annonce, nos échanges réguliers et la réception de vos colis, j'ai été tour à tour excitée, émue, charmée, émerveillée, inquiète, conseillère, intermédiaire, à l'écoute, ... Toute une organisation qui m'a fait vivre une panoplie d'émotions et m'a animée d'une belle... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Des amours de truffes

Environ trois semaines avant les câlins de la Saint-Valentin. Comme moi, vous y pensez déjà, pas vrai? Ne me dites pas non, je ne vous croirai pas. Vous imaginez votre petit menu, vous le voulez romantique à souhait. Des bouchées à déguster avec les doigts, en tête-à-tête, des plats sensuels, aphrodisiaques, évocateurs, comme ceux que nous offre Ricardo dans le dernier numéro de son magazine: cocktail de crevettes à la mangue, mini-crêpes au canard confit et à la coriandre fraîche, petits gâteaux épicés au chocolat noir, macarons... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Madeleines à la vanille et aux croquants de café chocolatés

La semaine dernière au Québec, et plus précisément à Montréal où je demeure, il a fait très froid. Moins trente degrés Celsius avec le facteur éolien. Heureusement, j'ai tout ce qu'il me faut: tuque, gants, foulard, bottes et manteau de duvet. Contrairement à Vio, j'ai l'air d'un ours polaire, mais au moins, moi aussi, j'ai chaud. Et pourtant, dans ces temps-là, j'apprécie quand même toujours un peu plus les bonnes soupes-repas très chaudes, les gratins pas trop lourds et ma tasse de café corsé du matin. Plus précisément, celle que je... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Pesto de chèvre et de graines de potiron au persil

Deux grandes nouveautés en cuisine aujourd'hui chez moi. La première, les pâtes. Elles se font tellement rares dans mon assiette que lorsqu'elles y font une apparition, cela mérite une petite mention. Je leur préfère le riz et le couscous, les pains multigrains et les céréales du matin. Mais quand j'ai eu envie de ce pesto, je l'ai si bien imaginé se mêlant à de petites pâtes courtes fumantes que j'ai cessé de les bouder. La deuxième nouveauté? La photographie sans lumière naturelle. Personnellement, je n'en raffole pas du tout. La... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Cake poire et panais au fromage de brebis

Chez moi, le mois de décembre n'aura pas été de tout repos. Les emplettes, les gourmandises et les emballages, les projets au bureau à terminer avant les Fêtes et, bien entendu, les tâches plates et quotidiennes auxquelles il ne faut pas oublier de consacrer du temps et de l'énergie... Enfin, tout cela a fait en sorte que les journées qui ont précédé Noël, moi, je ne les ai pas vues passer. Pas surprenant que Tarzile ait remarqué mon air fatigué sur les voeux de vive voix que je vous ai présentés. J'avais pourtant pris soin de me... [Lire la suite]
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