Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

08 mars 2007

Couscous arc-en-ciel aux noix

Je devance de quelques jours le changement à l'heure d'été, en vous présentant un couscous arc-en-ciel, gaiement ensoleillé... parce que je le vaux bien (aujourd'hui Journée internationale de la femme, je vous le rappelle). À l'instar de Clea qui cuisine une pizza à rien, je m'offre un couscous à n'importe quoi. En général, je préfère limiter le nombre d'ingrédients dans une recette. Je trouve qu'ainsi, on distingue davantage les goûts. Par contre, chez moi, un plat de couscous appelle la méthode inverse. Je le trouve à mon goût... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 07:50 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

06 mars 2007

Muffins cacao-gingembre aux amandes

Pour des muffins qui ne finiront JAMAIS en pouding, suivez moi... D'abord, pour réussir ses muffins, il est primordial d'accepter leur personnalité capricieuse, de se plier à leur quatre volontés, de leur témoigner bonté et compréhension, de les prendre tout en douceur, de ne jamais les brusquer ou, pire, les gronder. Ensuite, on peut leur parler pour les encourager, comme on parle aux plantes, par exemple. Ça ne peut pas nuire. Enfin, si l'opération réussit, s'ils gonglent sans rouspéter, on n'oublie pas de les féliciter. Bref,... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 06:52 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
02 mars 2007

Soufflé de tilapia et de maïs à la marjolaine

Depuis la publication de mon dernier billet, j'ai réfléchi davantage à l'idée que l'on puisse cuisiner ses rêves. Ce qui fait qu'aujourd'hui, je ne suis plus certaine que tout soit seulement une «question de goût». Certes, on cuisine ce que nos papilles aiment savourer et retrouver, mais il me semble que plus on expérimente et plus on goûte, plus on étoffe notre mémoire gustative, on nourrit notre imaginaire, on accumule les souvenirs, on associe les odeurs et les saveurs avec des événements, des gens, des émotions. Et avec tout cela,... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 12:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
26 février 2007

Mojito Cheesecake

17h37. Heure à laquelle le soleil a amorcé sa descente dans le ciel de Montréal ce lundi. 10 heures 58 minutes. Durée d'ensoleillement de ladite journée. Constatation? Quand mon ami Dom et moi sortons du bureau à 17h, on peut enfin profiter d'un peu de soleil et de clarté. Alors, on tient le coup... parce que tranquillement, il s'en vient le printemps! Bon, bon... à moins 10 degrés Celsius, on est encore loin des longues soirées à se prélasser sur les terrasses du Vieux-Montréal ou de la rue Saint-Denis, mais on peut bien... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 21:38 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
23 février 2007

Goûter à boire coco-framboise

C'est vrai que je suis moins présente dernièrement. Autant ici que sur vos blogs. Le travail et la planification de mon voyage m'occupent beaucoup. L'hiver contribue sans doute aussi à une certaine baisse d'énergie. Nécessairement, ma cuisine des derniers jours en a souffert un peu. Je me suis réfugiée dans une cuisine paresseuse, préparée à la sauvette: quelques idées de sandwichs, des salades, du riz blanc, du poisson cuit vapeur et légèrement citronné, rien de bien compliqué, en autant que ce soit rapide. S'ils perdurent, ces... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 21:00 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
21 février 2007

Pain aux lentilles et aux noix de cajou

Fréquenter la blogosphère assidûment m'a permis, avec le temps, de connaître les goûts de l'une et de l'autre, les aliments préférés de l'un et les péchés gourmands de l'autre. Au fil de mes billets et de vos commentaires, de vos billets et de mes commentaires, j'ai appris à deviner à qui plaira davantage ma recette du jour... hormis moi, bien sûr. Prenons, par exemple, la recette d'aujourd'hui. Déjà, avec le titre seulement, je sais que j'ai l'attention de Clea, de Bergamote, de Marion, d'Auré et de Fabienne, qui toutes... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 12:40 - - Commentaires [45] - Permalien [#]

16 février 2007

Poudings de muffins perdus

Les muffins et moi, on ne vit pas tous les jours une grande histoire d'amour. Je m'explique. Depuis longtemps, en fait, on entretient une houleuse relation d'amour-haine. Moi je les aime. Ça, ça ne se discute même pas. Ce sont plutôt eux qui, à l'occasion, me tentent, m'agacent, me boudent, puis me laissent sur ma faim, parce qu'ils NE lèvent PAS. Et moi, je fonds de désespoir une fois de plus. Parce que chaque fois, c'est la même chose. Je sais, je sais, les muffins, on NE remue PAS ça... Mais il arrive que ce soit plus fort que moi.... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 22:45 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
13 février 2007

Lettres cachées

Mille et un clins d'oeil d'une Valentine à son Valentin gourmand pour la journée ;-) Quelques lettres tapées au clavier suffisent pour témoigner son amitié.
Posté par Ninnie à 20:57 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
12 février 2007

Potage de pois chiches et de pommes au paprika fumé

Les nombreuses alliances de la pomme et des saveurs salées, que l'on aperçoit beaucoup sur plusieurs blogs et dont vous trouverez la liste chez Framboiz, m'ont donné envie de m'y remettre, étant restée sur ma faim après ma première contribution. La recette originale de ce potage, tirée de La bible des soupes, contenait des poireaux. Or, je n'en avais pas, et puis, je n'aime pas tellement ça. D'ailleurs, je ne suis pas non plus une mordue des oignons et des échalotes crus. Cuits, aucun problème. Dans une sauce sucrée-salée, ça va... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 19:12 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
09 février 2007

Salade d'orge et de clémentines à la feta

Quand on a une idée en tête ou un projet qui nous tient vraiment à coeur, tout peut prendre forme vraiment rapidement. Avant les Fêtes, je vous annonçais de vive voix mes intentions de voyage pour l'été prochain. Vous avez été plusieurs à réagir, autant ici que par courriel, et je vous en remercie vivement. Depuis plus d'un mois, je reçois et conserve précieusement vos offres de rencontres et de sorties, vos conseils, vos bonnes adresses. Quelques-uns m'ont même offert l'hébergement et la joie de cuisiner ensemble. Cet accueil me... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 12:22 - - Commentaires [29] - Permalien [#]