Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

15 mai 2007

Salade de pêches et de coeurs de palmier, petite crème au pavot

Après plusieurs jours de sécheresse, les agriculteurs du Québec se réjouissent de la pluie qui s'est enfin mise à tomber. Et je m'en réjouis aussi, je ne peux pas le cacher. Car plus il pleut sur les plants de légumes, les champs de petits fruits et sur les vergers, plus les étalages de produits frais seront beaux et abondants. Le croquant des laitues fraîches, l'arôme sucré des fraises, la finesse des framboises mûres juste à point, les couleurs éclatantes des poivrons multicolores, les têtes d'asperges poitues, les tomates rouges... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Muffins du dimanche et muscade... épice de mon enfance

Ma soeur, mon frère et moi avons été initiés très jeune à la cuisine. Quand mon frère avait 10 ans, que ma soeur en avait 14 et moi 12, mes parents ont instauré une tout autre façon de voir le repas du soir. Une fois par semaine, à tour de rôle, nous devions nous occuper de faire à souper. TOUT SEUL! Au début, les mêmes plats simples et faciles revenaient systématiquement chaque semaine. Il faut dire qu'à 10 ou 12 ans, on ne cuisine pas toujours de très grands plats. Il y a quelque temps, alors que j'étais en visite chez mes... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Mousse minérale au chocolat et à l'infusion de menthe

Le jour de Noël, j'ai salivé devant la plupart des recettes du livre de Julie Andrieu, le B.A.BA du chocolat, que ma soeur et son copain m'ont offert. Ma pile de languettes adhésives n'a pas suffit à marquer toutes les pages qui me faisaient envie. Comme premier essai, j'avais opté pour de luxueux fudges au beurre d'arachides. Je me souviens encore aujourd'hui de leur texture lisse et crémeuse, et de leur goût richement chocolaté. Au deuxième tour, j'ai choisi de tenter la mousse minérale, que je vous présente aujourd'hui. Une... [Lire la suite]
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05 mai 2007

Gâteau de riz léger choco-banane et fève tonka

Ce weekend, je travaille. Malgré la superbe température que Mère Nature nous promet, cette fois-ci, je ne m'en plains pas. Quand on planifie un voyage et que l'on songe aux dépenses qui l'accompagnent, on exécute quelques heures supplémentaires sans trop de frustration. Et je ne vous parle pas des coûts du billet d'avion ou de celui du TGV, ni même des frais d'hébergement en appartement. Non. Je fais plutôt référence aux petits et grands plats que je souhaite goûter, aux cadeaux que je veux rapporter, aux activités que je ne veux pas... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Potage de navet aux dattes et au cari

Ça y'est, maitenant, je compte les jours. Non, en fait, pour être honnête, je compte plutôt les dodos, comme une enfant. Ben quoi, ne sommes-nous pas au mois de mai? Et en mai, ne dit-on pas «fais ce qu'il te plaît»? Et puis, pour moi, le mois de mai est et a toujours été un mois rempli de promesses: la promesse d'un hiver et de tempêtes de neige bel et bien derrière nous, la promesse des bourgeons, des arbres en fleurs et du lilas dont l'odeur embaume les rues de mon Plateau qui s'éveille. Le mois de mai, c'est aussi la promesse... [Lire la suite]
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26 avril 2007

Julienne de mangues et de carottes aux arachides

Sortir très tôt dans la ville un samedi matin tout plein de soleil a quelque chose de tout à fait extraordinaire, surtout si on a l'habitude de circuler en semaine dans des rues bondées de gens pressés et stressés. Et là, de si bonne heure, je me suis sentie à la fois isolée et sereine sur un chemin désert. Ce matin-là, enthousiaste et ravie de la chaleur des rayons sur mon visage, je me rendais fièrement à l'Académie culinaire y suivre un cours. Un cours qui m'a été offert à Noël et auquel je ne m'étais toujours pas inscrite.... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Gingersnap mini-cheesecakes aux poires et porto

Il y a quelques semaines, en feuilletant à la sauvette le dépliant publicitaire d'une marque bien connue, je suis tombée sur une recette fort mignonne que j'ai ensuite repérée sur le Web. Le coup de foudre ici, c'est pour la technique que je l'ai eu, bien plus que pour les ingrédients. Car, vous le savez peut-être, je ne mange pas des biscuits à la tonne, surtout s'ils contiennent trop de sucre. Alors comme j'ai le bec plutôt épicé que sucré, j'ai troqué les biscuits feuille d'érable à la crème pour des gingersnap tout minces, épicés... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Crème de céréales chaudes du matin, un rêve d'enfance

Ceci n'est pas une simple cuillère. Et ce n'est certes pas non plus une cuillère parmi tant d'autres cuillères. Cette cuillère, c'est la cuillère du bonheur. C'est la plus grande, la plus élégante, c'est celle qui cède à la tentation, qui explore et qui fouille partout, sans hésitation. Cette cuillère, c'est celle qui comble les envies, qui prend son temps en bouche, qui séduit le palais, qui plaît. C'est celle qui termine le fond du pot, qui râcle les bords sans remords. Cette longue cuillère, c'est aussi la cuillère à... [Lire la suite]
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17 avril 2007

Tarte fine d'asperges à la mode... ancienne

Tout d'abord, un immense merci. Vos commentaires concernant mon dernier billet m'ont beaucoup touchée; vous vous en doutez très certainement. Mais ce que vous ne soupçonnez peut-être pas est le soulagement que vos réactions m'ont procuré. J'ai hésité longuement avant de publier ce billet, sachant pertinemment qu'il m'imposait de mentionner, discrètement peut-être mais réellement quand même, que ma vie n'a pas toujours été très rose... Enfin, comme un peu tout le monde, non? J'ai apprécié les billets que d'autres ont écrits,... [Lire la suite]
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14 avril 2007

La vie, la vie, de 1972 à aujourd'hui.

Voilà Loukoum, j'y suis. 1972 - Encore une année avant mon arrivée. *** 1977 - J'ai 4 ans. Ma vie tourne autour de mes toutous. J'aime les spaguetti au jus de tomate de ma nounou, les branches de céleri trempées dans le sucre de grand-maman et les galettes à la mélasse de papa. Je ne peux m'endormir sans le rituel des bisous de bonne nuit avec maman, j'écoute Bobino et bobinette, et me laisse bercer dans le hamac de la campagne chez grand-papa. Mon enfance évolue au rythme de mélodies bien connues: *** 1982 - J'ai 9... [Lire la suite]
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