Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

03 juillet 2006

L'ABCCCC de l'hospitalité appréciée ou mon cake aux courgettes, cacao et café

Pour terminer ma semaine de vacances en beauté, je suis allée à Québec, où m'a accueillie un charmant ami. Malgré la seconde journée plutôt pluvieuse, j'ai pleinement profité de ce court mais agréable séjour. Nous avons arpenté les quelques rues et ruelles ignorées des touristes, sortes de trésors joliment bien cachés que j'ai découvert grâce à mon hôte. Comme c'est coutume d'offrir un petit quelque chose pour souligner l'accueil et l'hospitalité dont on profite, j'ai préparé ce Cake aux Courgettes, Cacao et Café, tout juste avant... [Lire la suite]
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30 juin 2006

Pain aux noix, parfumé à l'eau de fleur d'oranger

Au moment d'écrire ce message, l'odeur qui envahit ma cuisine rend ma concentration si difficile que j'arrive à peine à taper un mot après l'autre! En ajoutant un peu d'eau de fleur d'oranger dans les ingrédients liquides de mon pain (MAP), j'étais loin de me douter de l'ampleur qu'allait prendre son arôme! Exquis, frais, légèrement sucré, floral évidemment. Un pain vitaminé fortement recommandé! Donne 1 pain de 1 livre Ingrédients3/4 tasse de babeurre tempéré1/2 c. à thé de sel1 c. à table d'huile d'olive1 c. à... [Lire la suite]
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29 juin 2006

Mousse de chou-fleur et coulis citronné au persil

Je déclare la saison de la cuisine aux herbes du balcon officiellement ouverte! Attention, je ne garantis pas dans quelles directions je lancerai mes prochains bouquets tout garnis! Les mariages de l'été auront, je l'espère, de quoi surprendre autant mes invités que moi-même... et que vous tous, bien entendu! Mais débutons tout doucement, histoire d'apprivoiser les jeunes pousses, de ne pas trop les effrayer, et de laisser mijoter les idées de recettes à venir, car elles viendront. Aucun doute là-dessus. Pour cette... [Lire la suite]
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27 juin 2006

Grillades d'ananas mariné au lait de coco anisé

Je n'aime pas gaspiller. Jeter des restes sous prétexte que j'ai mis trop de temps à trouver quoi en faire m'exaspère. Fort heureusement, c'est chose rare, car j'essaie de laisser aller mon imagination, d'observer ce que j'ai sous la main, dans le frigo, les armoires. Oublier les livres de recettes, les idées que j'ai déjà en tête et cuisiner sans trop penser. Cuisiner sur un coup de tête! Juste avant d'aller faire mon jogging, hier avant-midi, j'avais besoin d'une collation qui m'apporterait un peu de sucre et d'énergie. Noix et... [Lire la suite]
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26 juin 2006

Vue gourmande sur balconville

Ah! Vous voilà! Mais entrez donc! Quelles herbes fraîches vous feraient plaisir dans une délicieuse salade de roquette? Un peu de persil, du basilic ou encore de la ciboulette? Ou bien de l'origan et du thym-citron. Un bouquet garni peut-être? Ce serait encore mieux... Et si on y ajoutait des tomates italiennes juteuses comme on les aime?   Vous avez soif maintenant? Voilà un pichet d'eau de source froide garnie de délicates feuilles de menthe poivrée et de minces tranches de concombre croquantes. Avant de... [Lire la suite]
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25 juin 2006

Financiers chocolatés au thé vert, à ton goût Dominic très cher

Il m'aura fallu vivre un instant de vie difficile pour réaliser encore plus à quel point donner aux autres donne à soi-même. Quand je donne, en bout de ligne, je retire tout autant, sinon plus. Je partage et offre souvent sans compter, sans attendre quoi que ce soit en retour, parce que ça me fait un bien immense. Je donne de tout et de rien: du temps, de la bonne humeur, de petites attentions personnalisées, des pensées, des sourires et des moments de folie humoristique momentanée! Cette façon de vivre provient aussi... [Lire la suite]
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24 juin 2006

Granité de tomates à la crème de cassis

Quand j'achète un nouveau livre de recettes, il est rare que TOUTES les recettes qu'il contient m'inspirent. Dans l'ensemble, évidemment, il me plaît beaucoup, mais de là à fondre chaque fois que je tourne une page... Ça ne m'arrive pas souvent. Il y a une semaine, j'ai fait un tour dans la bouquinerie Le Temp de lire, coin Roy et Saint-Denis, qui vend des livres neufs et de seconde main, principalement des ouvrages sur l'art, la photographie, l'architecture, et aussi, il va sans dire, sur la cuisine. En prenant de sur la tablette le... [Lire la suite]
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23 juin 2006

Pain de blé au lait de coco et...oui, aux bananes séchées!

Si je me fie à vos réponses, force m'est de constater que l'apparence des bananes séchées n'avait de mystère que pour moi! Car il s'agit bien de bananes séchées, comme la majorité d'entre vous l'avez deviné! Franck demande quel prix récompensera les connaisseurs? Une nouvelle recette de pain à la MAP peut-être?  Ne trouvez-vous pas qu'un nouveau joujou exige toujours d'être mis à l'essai le plus souvent possible? Pas moyen de l'oublier dans son coin plus de deux ou trois jours. Si vous êtes comme moi, il vous suffit de... [Lire la suite]
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22 juin 2006

Le mystère est dans ma MAP...

Mais qu'est-ce que c'est que cela? Un aliment 100 % naturel qui me servira très prochainement dans une recette avec la MAP... Mais attendant, même si l'absence de repère pour les proportions peut porter à confusion, vous avez peut-être une petite idée? Je vous mets au défi de le trouver!
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20 juin 2006

Croquer la vie en radis rose

Il y a des jours comme ça où il ne suffit de presque rien pour bien, très bien manger. Je vous laisse juge des quantités en fonction de vos goûts et du nombre de personnes à table... IngrédientsPour la saladeQuelques radis, coupés très finementUne bonne poignée ou deux de fèves germées très fraîchesCiboulette ciseléePersil frais hachéGraines de tournesol grillées Pour la vinaigretteHuile de tournesolMiel de fleur d'orangerJus d'orangeSel de mer et poivre du moulin, au goût PréparationMélanger tous les... [Lire la suite]
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