25 décembre 2007
Biscuits de boulgour aux agrumes
Nous y voilà. Noël déjà. Il me semble qu'hier seulement, je vous souhaitais de joyeuses Fêtes de vive voix. Ça passe vite. Beaucoup trop vite. Quelle année riche en rebondissements, en émotions et en rencontres. Des moments marquants. Un rêve d'aventure, un voyage hors du commun, un retour nostalgique, une absence remarquée (merci...). Bientôt s'amorcera une nouvelle année que je souhaite tout autant remplie de nouveautés... Pour vous et pour moi. Une année lors de laquelle je compte graduellement faire un retour parmi vous, si vous me faites une p'tite place... vous voulez bien si je vous fais les yeux doux? :-)
Aujourd'hui débutent festivités et festins. Vous avez tous bien préparé votre estomac pour les jours qui viennent, j'espère bien? Apéro, champagne, amuse-bouche, tourtière, dinde, farce, atoka, fromages, gâteau aux fruits, bûche au chocolat. Vous êtes prêts? Sûrs et certains? Et si je vous proposais un joli biscuit tout léger pour changer? Un biscuit réconfort aux arômes de l'hiver, qui se savoure sans remord?
Biscuits de boulgour aux agrumes (sans oeufs, sans lait, sans beurre)
Ingrédients
- 2 c. à soupe (45 g) de boulgour
- 1 pot (125 g) yogourt nature
- 1 c. à thé de zestes de pamplemousse
- 1 c. à thé de zestes de citron vert
- 1 c. à thé de zestes d'orange
- 1 tasse (175 g) de farine de blé entier
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 3 c. à soupe de sucre brun
- 2 c. à thé de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettre le boulgour dans un saladier et l'arroser de 6 c. à soupe d'eau bouillante. Le couvrir et le laisser gonfler 15 minutes.
- Faire blanchir les zestes dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Les égoutter.
- Préchauffer le four à xx degrés F. (190 degrés C.).
- Égoutter le boulgour et le mélanger avec le yogourt, l'huile, la farine, le sucre, la levure, les zestes d'agrumes et le sel.
- Étaler la pâte de boulgour sur un plan de travail fariné. À l'aide d'un emporte-pièce, découper les biscuits.
- Les poser sur une feuille de papier sulfurisé sur un plaque à biscuits.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes environ. Servir avec un bon jus d'orange fraîchement pressé.
Recette tirée de Matins gourmands
JOYEUSES FÊTES!
Commentaires
Très intéressante cette recette de petits biscuits.
:)
Joyeuses fêtes à toi aussi. C'est sûr, il y a une place pour toi dans la blogosphère culinaire, tu n'auras même pas besoin de faire les yeux doux!
Très sages ces biscuits, j'adore ce genre de recettes! Ça me donne bonne conscience et on peut en manger sans culpabiliser! Merci.
Tes biscuits ont l'air divins. je suis vraiment heureuse de te relire. En te souhaitant de bonnes fêtes et par avance une année 2008 trépidante!
Bises,
Lisanka
ça fait tellement de bien de te revoir là, même si le contact n'a jamais été rompu :) Quel plaisir de voir des douceurs que tu as concoctées !
Plein de bisous !!! et encoooooooooore :)
Quel bonheur de te relire, Ninnie ! Tes petits biscuits ont l'air delicieux et reconfortants à souhaits ! C'est original l'emploi du boulgour dans des petits gâteaux. Tres belles fêtes de fin d'années à toi !
Tu sais très bien que tu n'as absolument pas besoin de nous faire les yeux doux.
Tu nous as à tous manqué et je sais que comme moi, bon nombre de personnes vont être ravie de pouvoir lire ce message aujourd'hui
... un peu comme un autre cadeau de noel...
Tes biscuits te ressemblent et me ravissent
Très bonnes fêtes à toi!
original!
joyeux noel!
Joyeux Noël à toi aussi !
C'est avec plaisir que j'attend tes prochains billet ! Et pour toi, il y aura toujours de la place parmis nous !
Encore bonnes fêtes !
Pas besoin que tu me fasses les yeux doux, tu reviens le plus vite possible et ce sera avec le plus grand plaisir que je te ferai une place immense... tu la mérites... vite, je (on) t'attends.
Quelle jolie surprise,en ce jour de Noël, que ce post.Et la joie qu'elle suscite, à travers les commentaires chaleureux et personnels, devraient te rassurer définitivement quant à la place et l'accueil que l'on te réserve(ra) ici et ailleurs, aujourd'hui et demain.Assurément, nous sommes nombreux à apprécier la douceur et la justesse de tes mots, ta créativité et tes talents culinaires, cette recette ne fait pas exception à la règle!
Joyeuses fêtes,chère Ninnie. A très vite.
Je dirais comme Loukoum, ton retour est comme un cadeau de Noel.
Quelle surprise ! Ca fait plaisir de te voir par ici depuis tout ce temps...
Excellentes fêtes à toi !
Hum.., ton retour fait toujours plaisir, surtout si tu nous offres de si jolis biscuits!
Joyeuses fêtes à toi aussi !!!
Je te souhaite de joyeuses fetes et bon retour parmis nous! C'est un plaisir de te lire à nouveau et ces biscuits me titillent les papilles!
De joyeuses fêtes également ! Et merci pour cette agréable recette :-) Bizzz Flo
Joyeux noyel !!! avec un peu de retard ! Passes de bonnes fêtes !gros bisous !
moi je veux bien que tu reviennes pax j'aimais bien venir faire un tour du cote canadien du globe ! Et en plus tes recettes sont sympas et assez "mon genre" ! :))
Bon retour,
Corinne
Coucou, contente de te revoir sur mon écran ! Tes biscuits ont l'air exquis. Joyeuses fêtes, bonne nouvelle année et à bientôt.
Anne-Laure
Très heureuses fêtes à toi! tantissimi baci!
OuhOuh! Beau et bon retour.
Tarzile
OuhOuh! Beau et bon retour.
Tarzile
Ha, c'est une bonne nouvelle de savoir que tu vas revenir faire pétiller la blogosphère... À très bientôt!
Contente de te voir revenir! Et merci pour tes souhaits tout en photos envoyés par courriel.
Ces biscuits sont tout bien indiqués pour mon foie qui se meurre et mon corps qui en a assez des excès de la table. J'en prends bonne note.
Joyeux temps des fêtes à toi!
ta place est toute trouvée! très bonnes fêtes!!
Joyeuses fêtes !Et reviens nous vite. Nous t'attendons ;)
j'aime beaucoup cette recette, tous ces aromes d'agrumes...ça doit être delicieux!!
A déguster avec un bon champagne pour bien commencer la nouvelle année !
Que la tienne soit douce,
Amitiés,
G.
Je te souhaite un trés joyeux réveillon.
Bises
Hélène
Bon retour sur la blogosphère Ninie et passes de bonnes fêtes, en profitant au maximum de tout les instant de joie :)
Bonne année 2008. Que tu raélises un voeu cette année. Le plus cher à ton coeur.
Tarzile
BONNE ANNEE NINNIE
Je suis très contente que tu reviennes sur la blogosphère, je pense créer mon blog d'en peu de temps , j'étais tellement déçue de t'avoir ratée en juillet à Paris alors quand j'ai vu que tu ne bloggais plus !!! bouhhhhhhhh!!!!!!!!!!!
alors là je suis ravie et VIVE 2008
BECCOS A TOUS
Excellente année 2008 ! J'ai hâte de te lire à nouveau :-)
Ta place est toujours là, bonne année à toi !
Dites-le avec un biscuit... une recette bien originale et à ton image pour finir une année et débuter la suivante tout en légèreté et en subtilité. Ce sera avec un énorme plaisir que je te retrouverai tout au long de 2008 que je te souhaite aussi lumineuse et dorée que tu peux la rêver. Des projets merveilleux, des rencontres qui comptent, des découvertes délicieuses, des moments doux et calmes... et bien plus encore.
Une tres tres bonne annee pour toi Ninnie, et tres heureuse de lire que tu reviens nous raconter des histoires. Moi aussi, j'espere bien qu'on va bientot se rencontrer! Une viree a Montreal s'impose!
Bien jolie recette!
Meilleurs voeux pour 2008! Je suis contente que tu annonces ton retour... Même si maintenant, c'est moi qui décroche un peu! :)
Youuuuhhhouuu! (Lire avec une bel entrain de party s.v.p.) ;) Bien heureuse que tu sois de retour, chère Ninnie. Tu me manquais.
Et bonne année en passant. En espérant qu'on se rencontre peut-être en 2008... Qui sait ?|
Bonne année 2008!
Ton retour émoustille mes papiles!
Bonne Année!! Santé et bonheur pour toi :o)
A voir tous ces commentaires .........
je vois que je ne suis pas la seule d'être très heureuse et contente de vous retrouver
Je vous souhaite une Bonne Année 2008 et que tous vos beaux projets se réalisent
Petite pause entre 2 séances de révisions, et là, je me tate : la ferais je cette recette ? Non, pas sérieux, j'ai "mieux" à faire (travailler ? arghh) !
Cela dit je la garde dans le coin de ma tête...
Nous avons mangé un des 2 gateaux aux fruits de noel que j'avais préparé en juin 2007, en suivant ta recette : un régal ! merci de m'avoir fait (et à ma famille par la meme occasion, et aussi à une collègue de ma soeur ;-) découvrir cette recette !
Très belle année Ninnie! Contente d'apprendre qu'en 2008 tu te feras moins rare! Bises!
Je te souhaite une très bonne année, qu'elle soit aussi belle et riche que celle que tu viens de passer. En attendant de te lire, avec grand plaisir, tout au long de l'année!
Comme ça fait plaisir de te lire! Avec une recette très originale qui a l'air délcicieuse...
Meilleurs voeux pour cette année qui commence! Qu'elle te permette de réaliser tes rêves les plus chers!
Des remords? C'est quoi ça? connais pas. Mais ces petits biscuits ont l'air craquant comme tout! Je connais quelqu'une qui appréciera l'absence de lait, oeuf et beurre. Rebienvenue parmis nous, Ninnie. Comme tu vois, ta place y est toujours!
J'adore ces gâteaux ...
Excellente année à toi ...
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