19 août 2007
Bol en crème glacée à la vanille et fruits rouges au sirop de lavande
Ma vie et mon quotidien prennent de nouvelles couleurs. Voilà qui explique mon absence des derniers temps et celle à venir. Un cercle d'amis plus élargi et des activités de loisir plus nombreuses prennent aujourd'hui la plus grande part de mon énergie.
Mon voyage, ce concentré d'événements et de rencontres, m'aura appris une chose: il n'y a rien comme les contacts humains. Pourquoi croyez-vous que le prochain pique-nique m'enthousiasme à ce point? :-) En somme, ce que je tente de vous dire, c'est que j'accroche ma mitaine. Non, non, je ne la range pas définitivement tout au fond du placard, mais je la mets doucement de côté pour me consacrer entièrement à la vie qui frétille autour de moi. De temps à autre, je l'enfilerai pour partager une belle recette, un endroit coup de coeur, une bonne idée, etc., mais le rythme de publication auquel je vous ai habitué ne sera plus du tout le même. Un billet par mois? Un tous les trois mois? Au fond, je l'ignore. Je sais par contre que, depuis plus de deux ans, votre présence et vos commentaires m'ont toujours fait sentir très privilégiée, et que même si mes billets se feront maintenant plus rares, je serai toujours très ravie de vous savoir là, si vous ne m'oubliez pas... Merci.
Cela dit, je vous réserve encore quelques moments de mon séjour à Paris. Comme vous le voyez, je ne suis pas trop pressée et j'espère que vous non plus! :-) En attendant, voici un petit dessert très simple. La photo est plutôt moche, mais l'idée me plaisait assez pour avoir envie de la partager. Je crois l'avoir vue dans le magazine Coup de pouce... Je ne vous mets pas de quantité d'ingrédients, car tout dépendra de la grosseur des bols que vous utiliserez.
Bol en crème glacée à la vanille et fruits rouges au sirop de lavande
Donne 2 portions
Ingrédients
- Crème ou yogourt glacé à la vanille
- Fruits rouges (bleuets, fraises, framboises, mûres)
- Sirop de lavande
- Noix de coco râpée pour décorer
Préparation
- Pour la technique, je vous renvoie au billet d'Hélène qui l'explique à merveille. Remplacer l'eau par la crème ou le yogourt glacé à la vanille.
- Dans un saladier, mélanger les fruits rouges et asperger d'un soupçon de sirop de lavande. Touiller.
- Répartir dans les bols en glace, décorer de noix de coco et servir immédiatement.
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PIQUE-NIQUE AU PARC LAFONTAINE DE MONTRÉAL
N'oubliez pas de m'écrire un message si vous souhaitez participer au pique-nique du dimanche 9 septembre prochain. Quelques jours avant, je communiquerai le point de rencontre par courriel et non sur le blog... quoique qu'il sera sans doute assez facile de nous repérer!
11 août 2007
Carnets de voyage - une Cuisine à la Campagne
Entre Bruxelles et Paris, il y a eu Aurillac. Mais quelque part entre tout cela, il y a aussi eu quelques jours de repos dans une certaine Cuisine à la Campagne... d'abord en compagnie de Marion, puis toute seule avec la charmante Lilo. Je m'y suis retrouvée comme dans une sorte de bulle hors du temps, heureuse de me poser enfin et de découvrir un univers où nature et simplicité cohabitent harmonieusement.
Ne dit-on pas qu'une image vaut mille mots? Aujourd'hui, je préfère vous partager seulement les images qui nourrissent les souvenirs de mon passage chez elle. Lilo sait déjà tout le bien que j'en ai retiré. Pour moi, c'est ce qui compte vraiment, et ce, bien au-delà des mots que je pourrais vous écrire ici. Durant ces quelques jours, je me suis énormément ressourcée. Promenades, cuisine et partage nous ont permis de nouer des liens plus solides et d'espérer que d'autres rencontres seront un jour possibles.
Entre une terrine de foie de volaille, des muffins cassis banane et bergamote (selon cette base), des blinis au yaourt de brebis, des pistaches à l'apéro et un carpaccio de saumon au citron vert... moi, j'ai craqué pour les petites crèmes à la reine des prés (selon cette base). Je ne me suis pas fait prier pour en manger au moins une ou deux par jour!
De retour chez moi, j'ai tout de suite eu
envie de m'offrir ces petites crèmes. Comme la reine des prés ne pousse
pas sur l'asphalte devant chez moi, j'ai opté pour une infusion de
lavande mariée avec quelques bleuets.
Petites crèmes aux bleuets et à lavande
Ingrédients
- 250 ml de lait d'amandes
- 250 ml de crème de soya
- 1 c. à soupe de lavande culinaire
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé d'agar-agar
- 1/3 tasse de bleuets frais
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait d'amandes et la crème de soya. Incorporer la lavande, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Filtrer la préparation au lait d'amandes et à la lavande et verser dans le bol précédent.
- Remettre la préparation dans la casserole, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition environ 30 secondes.
- Incorporer les bleuets et mélanger doucement.
- Répartir dans des petits verres ou des coupes. Laisser refroidir et réfrigérer quelques heures.
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PIQUE-NIQUE AU PARC LAFONTAINE DE MONTRÉAL
En proposant l'idée d'un pique-nique la semaine dernière, j'étais loin de me douter qu'elle allait susciter une réaction aussi enthousiaste! J'ai arrêté de compter le nombre de personnes intéressées après 25! Cela me porte à croire que nous sommes plusieurs à avoir envie de rencontres et de partage de vive voix. Je m'en réjouis, croyez-moi!
Grâce à vos courriels et commentaires, je peux maintenant fixer les détails de notre premier pique-nique.
- DATE
le dimanche 9 SEPTEMBRE à 12h - LIEU
au Parc Lafontaine de Montréal - PRINCIPE ET BUT
chacun apporte son petit bout du repas, et on partage, on échange, on discute, on s'amuse. - PARTICIPANTS
les blogueurs québécois (de cuisine ou autres), les lecteurs, les amis, les collègues, les conjoints, les parents, les enfants, etc.
SVP, confirmez votre présence par courriel, pour que j'aie une idée du nombre de personnes. Et vous apportez quoi? Du sucré, du salé? Dites-le moi si vous avez déjà une petite idée.
Je peux fournir pour tous assiettes de carton, serviettes de table, couverts et verres de plastique et sacs à ordures, mais prévoyez vos boissons, nappe et couverture.
La veille, soit le samedi 8 septembre, j'enverrai un courriel de confirmation à tous, en spécifiant l'endroit du parc choisi. ANNULATION en cas de PLUIE... et tentative de remettre à une date ultérieure. J'ai oublié quelque chose? Des suggestions?
Bon weekend!
04 août 2007
Carnets de voyage - Aurillac, le plus dépaysant des paysages
Ne manquez pas l'IDÉE DE L'ÉTÉ à la toute fin de ce billet!
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Bruxelles, jeudi 5 juillet, 9h13. Départ du TGV vers Paris. Tout va très vite. Les souvenirs des trois derniers jours commencent déjà à s'embrouiller. Sans le moindre effort, j'arrive à tenir promesse: ici et maintenant, c'est ma seule réalité du moment. De toute façon, je sais déjà qu'au retour, j'aurai l'occasion de prendre du recul sur tout ce qui se sera passé. Mais là, j'ai pas l'temps.
Le train arrive à la Gare du Nord. Seule sur le quai, je me dirige vers la tête du train, là où Marion et moi avons rendez-vous. Je ne sens plus la douleur de mes épaules meurtries sous le poids de mon sac à dos tant la fébrilité m'envahit et me fait tout oublier. Vais-je la reconnaître? Me trouvera-t-elle sympathique? Allons-nous nous entendre aussi bien en personne que par écrit? Un instant plus tard, j'aperçois une jeune femme magnifiquement enjouée qui me salue en agitant une mitaine de four tout emballée de papier de soie rouge! Elle me serre très fort dans ses bras et je la sens aussi fébrile que moi. Toutes mes inquiétudes s'évanouissent sur le champ.
On se présente à peine et déjà on rigole, on discute, on échange des regards complices. Du métro de Paris jusqu'à la gare d'Austerlitz, en passant par son appartement pour déposer ma grosse valise, faire cuire quelques scones et prendre ses bagages, nous n'arrêtons pas une seule seconde. L'adrénaline est à son comble. Ce n'est qu'une fois assises dans le train en direction de Bourges que nous soufflons et grignotons un peu. Nous regardons passer le paysage, cachant toutes les deux difficilement notre hâte de rencontrer bientôt notre charmante amie Lilo.
Arrivée à la gare de Bourges. Lilo, ma correspondante des six derniers mois, se trouve maintenant à quelques mètres de moi. Toute chaleureuse et spontanée, elle m'accueille et me serre aussi sans hésiter. Rapidement, on monte dans la voiture... Quatre heures nous séparent d'Aurillac, un lieu qui, pour moi, se révèlera être le plus dépaysant des paysages. Comme je sors rarement de la ville, me retrouver en montagne et au grand air, près de la nature et loin du confort matériel, me permet d'oublier toutes les urbanités superficielles de ma vie quotidienne. Ça me fait un bien fou. C'est l'occasion de reprendre contact avec moi-même et d'apprendre à mieux connaître mes deux nouvelles amies. Et puis, vous l'avez déjà lu chez l'une comme chez l'autre: les moments que nous passons ensemble sont ponctués de rires, de musique, de confidences, de partage et de silences. Je sens qu'une compréhension parfois bavarde, parfois muette nous unit.
Derrière cette union toutefois se cachent aussi quelques différences. Côté habitudes alimentaires, par exemple, je remarque qu'en France, le petit déjeuner se compose souvent de pain, de beurre et de confiture, alors qu'au Québec, on grille le pain et on l'accompagne pratiquement toujours d'une source de protéines, comme du beurre d'arachides, du fromage ou des oeufs. Plus tard, je m'étonne de ne voir quasiment personne manger des fruits durant la journée. Voilà un aspect qui, selon moi, distingue vraiment l'étrangère que je suis des Français en général. Des fruits, je suis incapable de m'en passer; me voilà donc bien embêtée! J'essaie de me ravitailler rapidement, mais au fond de moi, je ne déteste pas non plus voir certaines de mes habitudes ainsi bousculées. Y'a pas de meilleur moyen pour assouvir son envie d'inconnu et de nouveautés!
Nous arrivons enfin au salon des Européennes du goût, qui accueillera plus de 35 000 visiteurs. Malgré mon silence, je brûle d'impatience. À gauche, à droite, devant et derrière, les blogueurs me font tourner la tête! Je n'en aurai jamais vu autant en si peu de temps. Toujours sur le seuil de la grande tente où se déroulent les ateliers de cuisine, je reconnais Adèle, puis à ses côtés, Dorian. Ce dernier me salue d'un sourire timide (oui, oui, timide!) et mon coeur fait trois tours. Il y a longtemps que je souhaite les rencontrer, lui et sa Marie. Les moments que je passerai ensuite à bavarder avec eux seront trop courts, mais ils comptent encore aujourd'hui parmi mes plus beaux souvenirs. Je n'en dis pas plus. Il y a des choses comme cela qui ne s'expliquent pas. Et puis, vous ne m'en voudrez pas trop j'espère de garder le plus beau pour moi toute seule... ;-)
Plus loin, j'aperçois Cécile et Émilie qui m'observent discrètement. Je me dirige vers elles et me pince de nouveau. J'ai l'impression de rêver. Non loin de là, Véro et
son mari me saluent chaleureusement du regard. Je reconnais Béatrice aussi, et plus tard viendront Tit' et sa charmante moitié, dont l'enthousiasme et le dynamisme ne cessent de m'épater. Bientôt c'est dans les bras de Mamina que je me retrouve et la joie que je lis sur son visage m'attendrit. Derrière elle se tient le grand Patrick, qui n'hésitera pas le soir même à me couvrir de son grand manteau de la mer pour éviter que je ne prenne froid. Au fil de la journée, j'aurai également l'occasion de croiser Nathalie, Hélène, Virginie, et d'autres et d'autres encore... Désolée si j'oublie des gens, j'aurais tant aimé avoir plus de temps pour vous croiser et vous recroiser encore et encore. J'ai la tête qui tourne.
Puis, dans le coin de la salle, très occupée mais toujours souriante, Mathilde s'affère à combler les besoins de tous et chacun. Elle, je l'aurais reconnue entre mille. Alors que certaines personnes sont tout le contraire de leur blog, d'autres, comme Mathilde, en sont l'image parfaite. Énergique, drôle, curieuse, généreuse et attentionnée, elle est d'une bonne humeur irrésistible et contagieuse à souhait.
Deux journées magnifiques lors desquelles j'alterne balades, discussions, animation, écoute de musiciens mignons, séances photos et dégustations de délicieux fromages, de poissons séchés et de jus de fruits bio. On se remet dans l'ambiance? Cliquez sur l'image. Oui, oui, c'est moi qu'on entend rire... Un rien m'amuse que voulez-vous!
Puis, à deux ou trois reprises, je m'éclipse momentanément pour explorer la ville d'Aurillac, ses établissements, son marché couvert et ses habitants.
Pour conclure, je garde d'Aurillac bien plus que le souvenir d'un paysage dépaysant. Mon séjour a peut-être été teinté d'une nuit sous la pluie et d'une pénurie de fruits, mais je garderai plutôt de ce court moment le souvenir d'un paysage enchantant. Il représente pour moi une des rares occasions où j'aurai vécu ma blogosphère autrement que virtuellement. Aurillac pour moi, ç'aura été la concrétisation des liens outre-mer qui me lient à bon nombre d'entre vous.
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PIQUE-NIQUE AU PARC LAFONTAINE DE MONTRÉAL
La journée même de la publication du billet dans lequel je vous avouais ma phase bleue, Anne-Laure m'envoie un courriel au titre sans équivoque: «Un pique-nique s'impose!». Lectrice de mon blog, elle me propose cette chouette idée qui me sort rapidement de ma nostalgie. Comme Anne-Laure le dit, il n'y a pas que les parcs de Paris pour faire d'agréables rencontres! :-)
Voilà! Commençons par une proposition, histoire de voir les réactions, de constater les retombées d'une si belle idée. Ce que nous vous proposons?
- DATE
au choix, le 25 ou le 26 août, le 1er, le 2, le 8 ou le 9 septembre (un samedi ou un dimanche) à 12h. Quelles sont vos préférences? - LIEU
au Parc Lafontaine de Montréal - PRINCIPE ET BUT
chacun apporte son petit bout du repas, et on partage, on échange, on discute, on s'amuse. - PARTICIPANTS
les blogueurs québécois (de cuisine ou autres), les lecteurs, les amis, les collègues, les conjoints, les parents, les enfants, etc.
Et comme Anne-Laure le dit si bien: «Rien de mieux pour soigner les vagues à l'âme que de se retrouver autour de douceurs à partager... En plus, il fait beau, profitons-en! (...) À défaut des rives de la Seine et de sa haute concentration en blogueurs de cuisine, on devrait réussir à se créer un petit îlot de gourmandises partagées ici même à Montréal!» - Merci Anne-Laure! Je compte déjà deux participants!
Alors, ça vous tente ou ça vous tente?
Faites-nous le savoir par un commentaire ici ou par un simple courriel, en précisant les dates qui vous conviennent le mieux. J'attends de vos nouvelles!