Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

11 août 2007

Carnets de voyage - une Cuisine à la Campagne

Reine des présChez Lilo

Entre Bruxelles et Paris, il y a eu Aurillac. Mais quelque part entre tout cela, il y a aussi eu quelques jours de repos dans une certaine Cuisine à la Campagne... d'abord en compagnie de Marion, puis toute seule avec la charmante Lilo. Je m'y suis retrouvée comme dans une sorte de bulle hors du temps, heureuse de me poser enfin et de découvrir un univers où nature et simplicité cohabitent harmonieusement.

L'apéro chez LiloMarion et Lilo à l'apéro

Ne dit-on pas qu'une image vaut mille mots? Aujourd'hui, je préfère vous partager seulement les images qui nourrissent les souvenirs de mon passage chez elle. Lilo sait déjà tout le bien que j'en ai retiré. Pour moi, c'est ce qui compte vraiment, et ce, bien au-delà des mots que je pourrais vous écrire ici. Durant ces quelques jours, je me suis énormément ressourcée. Promenades, cuisine et partage nous ont permis de nouer des liens plus solides et d'espérer que d'autres rencontres seront un jour possibles.

CassisMuffins banane, cassis et bergamote

Entre une terrine de foie de volaille, des muffins cassis banane et bergamote (selon cette base), des blinis au yaourt de brebis, des pistaches à l'apéro et un carpaccio de saumon au citron vert... moi, j'ai craqué pour les petites crèmes à la reine des prés (selon cette base). Je ne me suis pas fait prier pour en manger au moins une ou deux par jour!

Promenade chez LiloTerrain chez Lilo

De retour chez moi, j'ai tout de suite eu envie de m'offrir ces petites crèmes. Comme la reine des prés ne pousse pas sur l'asphalte devant chez moi, j'ai opté pour une infusion de lavande mariée avec quelques bleuets. 

lavande_1cremebleuetlavande_1

Petites crèmes aux bleuets et à lavande

Ingrédients

  • 250 ml de lait d'amandes
  • 250 ml de crème de soya
  • 1 c. à soupe de lavande culinaire
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé d'agar-agar
  • 1/3 tasse de bleuets frais

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition le lait d'amandes et la crème de soya. Incorporer la lavande, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
  • Filtrer la préparation au lait d'amandes et à la lavande et verser dans le bol précédent.
  • Remettre la préparation dans la casserole, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition environ 30 secondes.
  • Incorporer les bleuets et mélanger doucement.
  • Répartir dans des petits verres ou des coupes. Laisser refroidir et réfrigérer quelques heures.

***

PIQUE-NIQUE AU PARC LAFONTAINE DE MONTRÉAL

En proposant l'idée d'un pique-nique la semaine dernière, j'étais loin de me douter qu'elle allait susciter une réaction aussi enthousiaste! J'ai arrêté de compter le nombre de personnes intéressées après 25! Cela me porte à croire que nous sommes plusieurs à avoir envie de rencontres et de partage de vive voix. Je m'en réjouis, croyez-moi!

Grâce à vos courriels et commentaires, je peux maintenant fixer les détails de notre premier pique-nique.

  • DATE
    le dimanche 9 SEPTEMBRE à 12h
  • LIEU
    au Parc Lafontaine de Montréal
  • PRINCIPE ET BUT
    chacun apporte son petit bout du repas, et on partage, on échange, on discute, on s'amuse.
  • PARTICIPANTS
    les blogueurs québécois (de cuisine ou autres), les lecteurs, les amis, les collègues, les conjoints, les parents, les enfants, etc.

SVP, confirmez votre présence par courriel, pour que j'aie une idée du nombre de personnes. Et vous apportez quoi? Du sucré, du salé? Dites-le moi si vous avez déjà une petite idée.

Je peux fournir pour tous assiettes de carton, serviettes de table, couverts et verres de plastique et sacs à ordures, mais prévoyez vos boissons, nappe et couverture.

La veille, soit le samedi 8 septembre, j'enverrai un courriel de confirmation à tous, en spécifiant l'endroit du parc choisi. ANNULATION en cas de PLUIE... et tentative de remettre à une date ultérieure. J'ai oublié quelque chose? Des suggestions?

Bon weekend!

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Posté par Ninnie à 13:44 - h. Desserts - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    belles photos

    on dirait que la fleur bleue est de la bourrache ? j'en ai des brassées dans mon jardin aromatique... mais maintenant ; je n'en ai plus ; il fait trop froid ; les abeilles en raffolent, et butinent sans arrêt
    amicalement, patoo

    Posté par patoo, 26 octobre 2007 à 10:11
  • Tes superbes photos donnent envie d'un week-end à la campagne, loin des tumultes de la vie quotidienne mais au plus près de la nature et des plaisirs simples de la cuisine, avec la convivialité que laissent transparaître tes clichés de "tranches de vie". Et puis, les muffins et les 2 versions de crème donnent vraiment envie! J'ai hâte d'être au printemps...

    Posté par Botacook, 11 mars 2008 à 06:46
  • Tu as été gâtée chez Lilo, le contraire m'aurait étonnée... et je te (et à tous les autres aussi) souhaite plein de beau temps pour ce pique-nique géant chez toi.

    Posté par mamina, 11 août 2007 à 15:00
  • Un beau billet! Merci pour ces belles photos! Un séjour magnifique sans l'ombre d'un doute...

    Posté par Rosa, 11 août 2007 à 18:21
  • J'aime beaucoup deux photos, les deux mains qui se servent au même plat et celle qui porte la fleur de bourrache (enfin, il m'a semblé reconnaître cette fleur à la saveur d'huître?), je trouve qu'elles expriment bien la façon d'être avec Lilo.

    Posté par Patrick CdM, 11 août 2007 à 20:53
  • Tes petites crèmes m'intéressent vraiment car elles sont sans lactose! Mais où sont les bleuets..?

    La date du 8 septembre me convient parfaitement. On va prier tous ensemble pour qu'il fasse beau!

    Posté par Miss Diane, 11 août 2007 à 21:55
  • Oups.., petite erreur, 9 septembre!!!

    Posté par Miss Diane, 11 août 2007 à 22:02
  • Patrick, les deux mains dans le plat sont celles de Marion et de Lilo. Puis la troisième, celle qui tient la fleur, c'est la mienne. Nous y sommes donc toutes les trois!

    Merci Diane! J'ai vraiment la tête ailleurs ces derniers temps. Voilà, j'ai corrigé l'oubli. À bientôt!

    Posté par Ninnie, 11 août 2007 à 23:30
  • Encore de jolis souvenirs et beaucoup de plaisirs en perspective pour le picnic !

    Posté par eva, 12 août 2007 à 02:28
  • Marion sans ses bracelets alors ou l'autre main ^^ ET tu as tout a fait raison, une image vaut bien 1001 mots Je suis content de voir que vous serez nombreux à ton pique nique...cela ne m'étonne pas trop je dois dire ^^. bon dimance et à la prochaine, biz

    Posté par Claude-Olivier, 12 août 2007 à 05:26
  • Mmm une autre petite crème à découvrir à l'agar agar...avec le bleuets et la lavande je trouve que c'est une belle association.

    Posté par awoz, 12 août 2007 à 08:40
  • Quelles belles photos

    Fanny, j'adore découvrir ton voyage par tes billets, et tes photos, à la fois belles, touchantes, et qui montrent l'acuité de ton regard...Je suis très contente du succès de ton pique-nique, en voilà une super nouvelle! Ici, en Belgique,nous venons de connaître un samedi beau, sans pluie, pour voir les étoiles filantes au coin du feu, une fête programmée depuis 4 mois!
    Biz Catherine

    Posté par Catherine, 12 août 2007 à 13:50
  • Je crois que tu as pensé à tout! Merci encore... Cette crème a l'ai délicieuse....mais la lavande n'est pas populaire chez moi. Que conseillerais-tu comme remplacement?

    Posté par renardgourmande, 12 août 2007 à 14:25
  • Ces petites crèmes m'ont l'air bien bonnes et surtout elles doivent être bien parfumées..Et que voilà de charmants souvenirs de vacances...

    Posté par mezeiha, 12 août 2007 à 15:08
  • la reine des prés ... j'en ai vu tout le week end sans pouvoir la cueillir pour l'utiliser, et que de bons moments elle m'a rappelée cette merveilleuse plante aux saveurs si délicate
    Mille bises !

    Posté par marion, 12 août 2007 à 18:14
  • Superbes tes photos ! trop contente de ta proposition, nous montons sur Paris une semaine avec Emilie de 1 ptit creu et nos vacances commence le 8 septembre ! Alors on viendra surement !!! Ce sera un plaisir ! Je te confirme ça par mail.
    Bises

    Posté par Ganesha, 13 août 2007 à 03:40
  • Un très beau reportage, je ne doute pas un instant que ces moments ont dû être merveilleux !

    Posté par bergeou, 13 août 2007 à 05:57
  • Quel moment agréable ! Et que de gourmandises, mmmh je note tout ça !

    Super pour votre pique-nique, j'espère que vous serez nombreux et que le soleil sera au rdv !

    Bizzzz

    Posté par Flo, 13 août 2007 à 07:04
  • Waouh!
    Je craque devant tes photos... et la crème, je n'ai plus de mots!
    Demande à Dorian de faire sa danse pour que le soleil soit présent lors de ton pique-nique parce que ça a super bien marché pour Bercy.LOL!

    Posté par samania, 13 août 2007 à 07:58
  • Tes photos sont splendides, on y ressens bcp d'emotions, y compris dans tes écrits tjs si touchants et vivants ! Tes petites cremes ont l'air delicieuses, je n'aurais pas pensé à allier lavance et myrtilles, ça doit etre excellent ...

    Posté par Celine, 13 août 2007 à 09:32
  • Beurre de bourache

    Bonjour!
    Comme l'on signalé certaines personnes il s'agit d'une fleur de bourache que vous tenez dans la main...cependant elle est très bonne également. Vous devriez essayer le beurre de bourache c'est sublimissime avec des fruits de mer.
    Vos photos sont superbes.
    Cordialement
    Marie-Anne

    Posté par Maldou, 13 août 2007 à 10:24
  • Que d'émotions dans ces quelques mots...

    Posté par Mitsuko, 13 août 2007 à 10:53
  • un vrai festin de reines !

    Posté par mamzelle yaya, 13 août 2007 à 11:25
  • Que de belles photos! Je suis bien loin de vous toutes, dommage pour le pique-nique. J'aurais aimé être de la partie. Bises Ninnie,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 13 août 2007 à 11:46
  • De belles photos. Merci pour l'histoire.

    Posté par tarzile, 13 août 2007 à 16:15
  • Ninnie,
    j'ai découvert ton billet tard, hier soir, et je dois te raconter qchose: je me suis endormie en rêvant de muffins cassis/bananes,ils sont si beaux...Et puis,contrairement à ce que j'avais dit à Lilo, j'ai découvert ds mon jardin tarabiscoté un pied de cassis,je crois que j'aurais trouvé une relique sacrée, ça ne m'aurait pas fait plus d'effet (!!), du coup, à mon retour, j'ai prévu de tester les 2 versions, celle sucrée évoquée et celle au chèvre proposée par ta complice récemment. Je dois te dire que votre entente ne me surprend pas, en lisant ce billet, je comprends mieux encore pourquoi j'aime tant vous lire toutes les deux...

    Posté par Cécile, 14 août 2007 à 01:50
  • J'étais sensée reprendre le travail et comme mon frère et sa petite tribu sont à la maison depuis la semaine dernière, j'avais laissé de côté le PC. Merci de tout coeur pour ce joli reportage sur ma cuisine campagne... Je me souviens que nous avons pas mal cuisiné mais tu te rappelles de notre tatin à la rhubarbe, au salers et au sirop d'érable ?!!! C'était bien, c'est clair et sans faire ma gamine, j'aurai aimé que tu restes plus longtemps, mais déjà en quelques jours, j'ai vu en toi une personne ouverte, sensible et tellement vraie. Restes comme tu es, avec tes frayeurs d'araignée (!) et dis-toi que mon petit coin de paradis te sera toujours ouvert.

    Posté par Lilo, 14 août 2007 à 04:21
  • Un récit simple et des photos lumineuses... tout à ton image, pleine de sensibilité, telle que j'ai pu te découvrir lors de notre rencontre éclair à Paris.
    Bon pique-nique , donc, pour te guérir du "blues" après ton retour.

    Posté par Gamelle, 14 août 2007 à 16:53
  • Les photos parlent d'elles-même, tu as raison. Que de jolies émotions tu nous contes là.

    Posté par Lauriana, 15 août 2007 à 03:27
  • Superbe cette petite crème végétale!
    Où se procurer de la lavande culinaire?

    Posté par Eliz, 15 août 2007 à 12:29
  • Ca ne m'etonne pas que vous vous entendiez si bien toutes les deux, il y a une certaine similitude dans le regard porte sur la beaute qui nous entoure.

    Posté par Gracianne, 16 août 2007 à 07:54
  • quelle belle promenade douce et savoureuse .
    Vivement le billet sur ce picnic canadien à venir !
    ps: j'ai dans mon frigo une petite pannacotta à l'infusion de lavande qui attend son tour ...

    Posté par lili63, 16 août 2007 à 09:11
  • Tes photos donnent envie d'avoir son petit coin à la campagne, il en dégage une sérénité qui fait du bien.

    Posté par Karine, 16 août 2007 à 14:29

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