25 mai 2007
Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise
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À mon tour de voir la vie en rose et d'ajouter ma touche toute personnelle à la chaîne de recettes toutes roses, initiée par Requia et de concert avec Femmes avant tout et l'Association du cancer du sein. Voilà une cause qui me touche beaucoup et qui me tient à coeur. J'ai choisi le sorbet pour son côté rafraîchissant qui donne du pep et vivifie. Mon verdict: l'acidité du pamplemousse et de la framboise est très bien adoucie par le miel et la délicatesse de la vanille. Un dessert frais et léger, gorgé d'espoir.
À gauche: photo soumise au concours Saveurs Nomades Rose
Ingrédients
- 2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes
- 2 tasses (environ 300 g) de framboises surgelées
- 4 c. à soupe de miel
- 1 ou 2 gousses de vanille, au goût
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
- Mettre les suprêmes de pamplemousse dans un sac de congélation et placer au congélateur à plat, jusqu'à prise complète.
- Briser de pamplemousse en morceaux. Le mixer au robot avec les framboises surgelées, le sucre et la vanille.
- Ajouter les blancs d'oeufs, un à la fois, pour une texture plus veloutée. Servir avec des petits sablés au chocolat.
J'inscris cette recette au concours Saveurs Nomades Rose. Bon weekend!
Commentaires
Superbe recette, le mariage de tous ces produits doit être somptueux. Merci beaucoup !!!!!
Oh!
Ninnie,
je vais essayer ta recette au courrant de l'été. Ton sorbet a une magnifique couleur.
Qu'il doit être bonnnnnnnn!
:)
Magnifique, simple et rapide
Une très jolie recette! Et sans sorbetière! Donc je vais pouvoir l'essayer :)
Très belle recette, toute en légèreté et féminité...
Une recette parfaite pour le temps qu'il fait actuellement à Paris... Ca a l'air divin !
C'est sublime et c'est incroyablement simple à réaliser ! J'aime déjà beaucoup ce sorbet...
Je suis certaine que c'est une association assez magique.
Une recette belle et simple dont je compte profiter pour l'été qui s'en vient ;)
y a pas besoin de sorbetiere! c'est bien! un peu de frais et de couleurs!
Moi aussi je vais tester mais avec du citron!!!!!
Ben rien que ca.....la photo est à tombée...et je pense que le mariage d'acidité entre celle des framboises et celle du pamplemouse doit être très armonieux et agréable. Pourquoi ne suis pas étonné de voir qqche de si joli chez toi ;-)
Bon week-end
Claude
Un sorbet très fin pour celle belle chaîne!
Superbe ce sorbet et les ingredients donnent envie
C'est facile à faire, c'est très beau, et le mariage pamplemousse-framboise n'est pas banal.
A chaque fois que je viens sur ton blog, je suis très agréablement surprise.
Miammm
Trés jolie participation!
Elle est terriblement alléchante, ta recette !
Fort belle participation :)
Du sorbet sans sorbetière, c'est toujours génial! Merci pour cette jolie participation!
Associer le pamplemousse aux framboises est une idée géniale! Bravo pour cette recette simple de sorbet mais oh combien alléchante!
Très jolie glace, une superbe texture. Très frais et certainement très bon !
Sorbet miracle, sorbet de rêve; mes deux fruits préférés mariés par Dame Vanille, je suis au paradis!
sublime, une très belle mise en valeur du pamplemousse et de la framboise. j'aime beaucoup cette idée.
Miam
Déjà bravo pour ta photo que je trouve vraiment bien !
Ensuite super recette, après avoir testé mes premieres glaces au chocolat et au Matcha, j'ai hate de me mettre à la tienne ! Une si jolie robe...
Si simple, si beau !
C'est frais, sain, tout ce que j'aime. Et quelle douce couleur. Tu me rappelles que je devrais y participer aussi, car c'est une si bonne cause.
Je n'ai pas de sorbetière, et ta recette est sitentante que je souhaite très fort que les température montent pour avoir une bonne excuse de l'essayer !
SUPER!
Participons, partageons, cuisinons !
www.wikisine.com
A bientot.
Ce sorbet a l'air génial : je te pique l'id tout de suite !!!
Très jolie recette. je me laisserais bien tenter...
details
cette recette est allechante mais je n'ai pas tout compris: une fois le pamplemousse congele et les framboises congelees mixees au mixeur, est-ce que le melange a encore la consistance gelee? c'est bien du miel que l'on rajoute et non du sucre? les blancs d'oeuf rajoutes sont liquides ou battus en neige? et on ne recongele pas a la fin? merci de ces precisions, j'ai tres envie de realiser ce sorbet....
Bonjour Columbine,
Après avoir mixer les fruits, tu ajoutes du miel OU du sucre, si tu préfères. La texture ressemblera à celle d'un granité, mais en ajoutant les blancs d'oeufs liquides (la recette ne dit pas de les battre), tout en mixant toujours, on obtient celle d'un sorbet.
Toute l'opération au robot est à faire juste avant de servir, de manière à ne pas avoir à remettre au congélo.
À bientôt!
www.goussevanille.com
Délicieuse recette, je vais essayer merci!
www.goussevanille.com
;-) À toi aussi!
j'ai eu du mal a realiser cette recette avec mon blender kitchenaid...je suppose que les pales ne sont pas assez puissants et les framboises faisaient un paquet qui bloquaient les pales. mais bon gre mal gre j'ai quand meme reussi a avoir quelque chose de mangeable et presentable. mais comme j'ai une sorbetiere manuelle, la pochaine fois je l'utiliserai, ce qui m'evitera et le sucre et le blanc d'oeuf. en tout cas c'etait delicieux et je vais essayer framboise-melon en utilisant le meme principe.
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