10 janvier 2007
Croustilles de pommes vertes, trempette aux oignons caramélisés
Framboiz et sa Feuille de chou occupent une place de choix dans mon univers de blogueuse, mais aussi dans ma vie. Si, si, dans ma vie. D'abord, je l'adore. J'adore ses recettes, son propos, son ton humoristique unique et sa grande joie de vivre, perceptible dans chaque ligne qu'elle nous offre si généreusement sur son blog. Je guette ses nouveaux billets comme une assoiffée guette l'eau. Puis, dernièrement, j'ai fait la connaissance de la Framboiz «hors blog». La curieuse de nature, la passionnée des petites comme des grandes nouveautés. J'ai perçu son sens de la tradition, aussi présent que ses envies de découvertes et d'innovation.
De blog en blog, on découvre régulièrement de nouveaux produits et techniques culinaires, de nouvelles présentations aussi. Inévitablement, un jour, on meurt d'envie d'essayer ce que l'autre a aimé ou de se procurer ce qu'il a trouvé. Un jour, Framboiz a aperçu l'objet de son désir. Comme moi aussi je l'ai voulu et que l'endroit est à deux pas de chez moi, vous pensez bien qu'avant de me rendre au magasin...: «Dis Framboiz, ça te ferait plaisir que je t'en prenne quelques-uns?» Et c'est ainsi que Framboiz est entrée dans ma vie.
En échange, je lui ai proposé de m'envoyer des trucs qu'elle aime, elle. Des produits de son quartier, ses coups de coeur. Quelques semaines plus tard, je me suis retrouvée devant une énorme boîte sans fond. Je revivais cette scène du film Mary Poppins... vous savez celle où la nounou n'en finit plus de sortir des objets de son sac? Encore une fois, merci Framboiz.
Alors, vous comprendrez bien pourquoi j'ai dit oui tout de suite lorsqu'elle m'a proposé de faire partie du jury de la troisième édition du jeu Quand le sucré s'invite chez le salé, initié par Manouchka. Certes, je ne peux pas y participer, mais son idée m'a quand même plu. Du coup, je vous présente, hors concours, ma recette de croustilles de pommes vertes et trempette aux oignons caramélisés.
Donne 2 portions apéro
Ingrédients
Pour les croustilles
2 pommes vertes
Sel de céleri
Thym
Pour la trempette
1 c. à soupe d'huile végétale
1/2 d'un petit oignon sucré, haché menu
1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de vinaigre balsamique
3/4 tasse de yogourt nature
Préparation
Pour les croustilles
Suivre les indications du Chef Simon (en assaisonnant avec du sel de céleri et du thym).
Pour la trempette
Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire revenir les oignons dans l'huile 5
minutes.
Ajouter la cassonade, le vinaigre. Cuire environ 10 minutes, en remuant à l'occasion. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Dans un petit bol de service, mélanger les oignons caramélisés et le yogourt.
Je ne suis pas seule...En voici une autre qui craque pour les croustilles de pommes vertes.
Commentaires
J'ai envie de faire trempette...
Quelles jolies mouillettes !
Jolie façon de faire trempette!
C'est vraiment très joli !!
Quelle originalité, je prend!!
Les trempettes semblent vraiment être une spécialité "du côté de chez toi"... que je goûterai volontier! Pomme et sel de céleri ? original!
sympa... toutes ces petites trempettes
J'adore les pommes déshydratés et l'idée de faire trempette,génial!
très jolies trempettes que je vais essayer sous peu! Comme d'habitude une recette qui me fait craquer, bin oui je me suis un peu reconnue au début de ton billet: tu es un peu ma Framboiz (sans la rencontre). J'adore non seulement tes recettes mais aussi ta façon décrire et la générosité qui se dégage de chaque billet!
Chouette, je vais pouvoir manger avec les doigts. Très original.
Hummmm ça donne vraiment envie de faire trempette!!!!
J'aime beaucoup ces petites cristallines et leur trempette ! A l'apéritif, ça doit être du plus bel effet et tellement meilleur que les grignottes habituelles gorgées de lipides !
Merci pour l'idée Ninnie !
Amicalement blog,
Ingrid
Encore une recette inspirée et inspirante !
Wouaw, c'est juste splendide...C'est vrai que cela doit bien le faire...bravo !!! Simple et très classe
Amitiés
Claude
Miam super cette recette et tes photos donnent vraiment envie de croquer dedans! bravo!
Ton blog (tout comme celui de Framboiz / la feuille de chou) font partie de mes préférés (avec une dizaine d'autres !!!). Je ne suis pas blogueuse mais tous ces blogs m'enchantent et font maintenant partie de mon quotidien.
Je voulais simplement te dire bravo et un grand merci.
Très belle année à toi... et à toute la blogosphère culinaire !
Très original...la rencontre de la pomme et de l'oignon est très agréable. Je verrais bien des petits bouts de foie gras grillés par-dessus.
Bien à toi
verO
Ninnie, tu m'inspires...
Voilà, mes pommes sont au four. Il ne me reste plus qu'à attendre qu'elles soient bien croustillantes pour les déguster. Merci de ta grande générosité. Tu es une artite!! Très beau site. Merci!
superbe et très original
originales ces p'tites mouillettes
j'aime la pomme sous toutes ses formes alors cette version , je craque!
Qu'elles sont craquantes ces croustilles de pomme!Ton originalité et ton sens artistique me plaisent toujours autant!
oh que oui c'est une fille bien la Framboiz...! bon assez parlé d'elle, elle va plus en pouvoir ;) très originale ces petites chips ! les pommes je les fais sécher sur le radiateur, c'est différent niveau texture mais très bon. Je testerai cette version là ;)
waaooouuwww!!
ta recette est vraiment très belle!! biises micky ( on se rencontrera peut être en juillet!!)
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