04 janvier 2007
Fudge au beurre d'arachides crémeux
Ce Noël, on m'a offert de très beaux cadeaux. J'ai été gâtée de tous bords tous côtés: un peignoir si douillet que j'ai peine à en sortir les jours de grasse matinée, un cours de cuisine à l'Académie culinaire, une balance électronique, un trépied de table haut de gamme pour faciliter la prise de photo, la dernière version électronique du dictionnaire Le Petit Robert, les derniers feuilletons radiophoniques Tissé par mille de Camille Laurens, montés et gravés sur cd par mon papa, et de beaux bols aux couleurs de ma cuisine.
Et maintenant, c'est le retour au travail et celui des bonnes résolutions. On mange bien, on mange mieux et moins. Euh... Ah! oui, vraiment? La période des Fêtes, les sucreries, les gourmandises... du passé?
Mais si moi j'avais toujours une envie de chocolat? Et si en plus, j'avais envie de vous la partager? Justement, ça tombe bien! Mon dernier cadeau, le très beau livre de Julie Andrieu, Le B.A. BA du chocolat, m'offre l'occasion parfaite de ne pas vous épargner! :-) J'ai eu beaucoup de mal à choisir une première recette à réaliser, tant je les trouve toutes irrésistibles. Le style graphique, le mariage du brun et du rose, les photographies empreintes de douceur et le propos du livre le sont tout autant d'ailleurs. Vraiment, un très beau bijou. Pour le choix de la recette, j'y suis allée en fonction de ce que j'avais déjà sous la main. Quasiment trop simples à réaliser, ces bouchées chocolatées au beurre d'arachides pourraient servir de version améliorée aux fameux Reese's Peanut Butter Cups. Mais franchement, aujourd'hui, je n'ose même plus faire de comparaison! J'utilise du beurre d'arachides naturel (sans sucre ni sel ajoutés), du chocolat noir 70% et du cacao en poudre de Cacao Barry... Ça change du p'tit chocolat au lait trop fade du dépanneur du coin, non?
Au passage, un p'tit clin d'oeil à Tarzile et au conseil qu'elle offre dans Une souris dans le potage (oui, oui, j'ai réussi à me le procurer!): Tarzile, pour toi, j'ai sorti la vieille vaisselle de grand-papa... ;-) Vois-tu même la p'tite fissure?
Donne une trentaine de mini-bouchées
Ingrédients
180 g de chocolat noir
150 g de beurre d'arachides crémeux
210 g de lait évaporé (concentré) sucré ou non
70 g de cacao en poudre
Préparation
Mettre le chocolat, le lait et le beurre d'arachides dans un plat allant au micro-ondes et faire chauffer environ 2 minutes en remuant après 1 minute. Bien amalgamer.
Verser le mélange sur une grande feuille de papier sulfurisé en une masse d'environ 1/2 po. Recouvrir d'une autre feuille de la même taille et lisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un verre.
Faire glisser sur une planche ou un plateau et réfrigérer au moins 2 heures.
Découper en petits carrés et les mettre dans un sac de plastique avec le cacao en poudre. Remuer pour bien enrober. Éliminer l'excédent de cacao. Servir avec le thé ou le café.
Un must pour les amateurs de beurre d'arachides... ou de noisettes, de noix de cajou, d'amandes, etc.
Commentaires
Très bonne année à toi Ninnie !
Ta recette a l'air d'être une délicieuse résolution ;-)
Bonne année 2007. Cette recette commence en tout cas bien l'année car ces bouchées sont vraiment très jolies et doivent être délicieuses. Bis'
wow! Je le fait tout de suite. J'ai justement un surplus de beurre d'arachide (et une bonne réserve de chocolat...) Merci Ninnie!
Bonne année.Je partage vos propos ce le dernier livre de julie andrieu un vrai bijou chocolaté avec une présentation agréable et très originale, j'adore. j'ai testé les truffes aux marrons un vrai petit bonheur.
La seule fois où je me suis essayée au fudge de beurre de cacahuète, j'ai raté lamentablement. Arriverais-je à surmonter mes peurs avec ces petites bouchées? Re-Bonne année Ninnie!
j'avoue que j'ai une overdose de bouchées chocolatées de toutes sortes, pour l'instant ...... heureusement je sais que ce ne sera que passager ;-)
et je penserai alors à ces petites bouchées.
Pas si petites tes bouchées... Re-bonne année à toi.
Très tentant !
Toi, de ton côté, tu as mis du lait "évaporé" (j'aime bien le terme) sucré ou non sucré ? C'est pour essayer de me faire une idée... j'ai peur que l'un soit trop sucré et l'autre pas assez (si ce n'est l'inverse !)
... je m'hasarderais bien avec du beurre de noix de cajou...
Bonne année à toi, Ninnie !
oh, on dirait même qu'une arachide est cachée sous ta sous tasse !
Oh la la, ça a l'air trop trop bon!! Tu as une très belle vaisselle :)
Le cours à l'académie culinaire est un super cadeau.Quelle chance d'être ainsi gâtée...enjoy!!!
Ils sont migons tes fudge...mais je ne suis pas très beurre d'arachide dans les désserts mais au ''cachou'' je dirais pas non.
Rhoulalala, cette recette ! Tudieu, mais tu as encore de la place pour ingurgiter des douceurs pareilles après les fêtes ? Moi pas... :)
Et pis cette photo ! SLURP !... Non, non, non, j'ai pas léché, j'ai pas léché, c'est pas moi, c'est pas moi, je l'jure, M'dâme, c'est l'chat !... Heu... un chat... avec un oiseau à ses côtés... Mouaif, j'ai pas été très crédible sur ce coup-là, hein, Ninnie ?
Tit' tu me fais tellement rire que ça me permet de brûler toutes les calories de deux ou trois carrés chocolatés!
Mais si, je la vois! Quelle recette. J'imagine le goût.
L'année 2007 commence bien!
Tarzile
Comme tu dis, simple et sans aucun doute efficace.
Pour avoir fait le même genre de bouchées à noel dernier, je crois savoir que c'est vraiment bon.
C'est vrai que tu as été gâtée dis donc.
Et le livre e Julie est effectivement très esthétique.
C'est sublime, Ninnie, le chocolat comme ça, j'adore ! Et au fait, ça y est : j'ai reçu mon paquet !!
Merci pour le lien, au fait! Je viens de le découvrir!
J'ai pu feuilleter quelques pages de ce livre et il m'a semblé en effet très beau, et plein d'idées...extremement tentantes! Celle là semble exxxquise, mais en ce qui me concerne je vais encore attendre un peu avant de me remettre au chocolat...
Superbe photo, splendide. Par contre petite question, ça se trouve facilement du beurre d'arachide ???? Parce que moi j'ai jamais vu ca...encore une de vos spécialités toutes bizarres du bout du monde ??? ;-) Un grand bravo Ninnie
Amitiés
Claude
Très heureuse année nouvelle !
J'apprécie Camille Laurens, je suis intriguée par l'émission radio dont tu parles. Je reçois les mails de Tissés par Mille de son éditeur mais je ne savais pas qu'on pouvait les entendre ... sur quelle radio ?
J'ai assisté à une lecture dernièrement où elle lisait des extrais de son dernier roman, un moment de bonheur, tout en retenue et en émotions !
hummm que ça a l'air bon, ces petites choses, terriblement tentant!
Quelle tentation !
Ouuuuh la la, que c'est beau ça ! On est obligé de secouer les fudges pour faire tomber l'excédent de cacao ??! ;O)
Avec un petit café noir filtre, c'est excatement le genre de ptites douceurs que j'aime !
Merci pour la recette Ninnie !
Amicalement blog,
Ingrid
Ils ont l'air "mangeables" ces carrés au chocolat et beurre d'arachides!
ouh là! moi qui veut perdre quelques grammes ;-), c'est fichu rien qu'en regardant la photo!
délicieux!
Qu'est ce que j'adore ces délices..
un petit bout de paradis!
Une merveille!
Ton blog est une pure merveille !!!
Je me régale à le parcourir ! Que de super recettes .... Il va falloir que je me mette au travail !
Bloguement votre !
Sylpo
ahhhhh quelle torture!!!! c'est l'heure pour moi de manger léger.....et voilà que forcément j'ai très envie de tester cette recette!!!!! Je n'ai pas de beurre d'arachide mais il me reste du beurre d'amande et de cajoux que tu m'avais fait parvenir....quoique il ne doit pas en rester 150 g, donc sauvée ouf je vais résister!!!!
Euh tu crois qu'on peut tester avec du beurre d'érable? ;-)
Merci
Un grand merci pour cette recette qui va me rappeler mes Reese's que je fais venir expres des USA,(et que mon fils a tout mangé), car je vie sur l'île de Malte (Mediterrannée) et que bien sur ils ne connaissent de même que pour les Butterfingers. Ils ne savent pas ce qui est bon.....
Je vais de ce pas, faire ta recette.
En te souhaitant une bonne et douce journée.
Sur le tard mais quand même...je suis contente d'être tombée sur cette recette. Je me cherche des trucs décadents à faire pour les collègues de travail de mon Ramou. Je crois que cela leur fera plaisir! Wow...des Reese maison... Merci!
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