17 décembre 2006
Abricots pochés à la cardamome, au chocolat et aux pistaches
Ma famille, mes amis et quelques-uns de mes collègues lisent régulièrement mon blog. Impossible donc de partager ici mes préparatifs de Noël. Et, je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est de la vraie torture! Ceux qui me connaissent bien savent que j'exprime mon enthousiasme avec bien peu de retenue devant tout ce qui réussit à me charmer, et peu importe ce dont il s'agit. Et d'emblée, j'ai tout de suite très envie de tout partager. Voilà pourquoi, cette année, je ne me suis quasiment pas imposée de limite sur le nombre de gourmandises coups de coeur à cuisiner. Mais, OH! HEY! Attention, papa, maman, petit frère, grande soeur et amis: n'espérez pas découvrir ici ne serait-ce qu'une infime partie du contenu de votre panier gourmand! Si je ne me suis pas imposée de limite, c'est justement parce que j'avais trop envie d'en publier quelques-unes!
Celle d'aujourd'hui en est le premier exemple. Quelques personnes ont pu y goûter. D'ailleurs, comme ces tendres bonbons se conservent sans problème, je n'ai pas hésité à les inclure dans mon petit colis... (impossible de mentionner ici la destinataire... cela consisterait à dévoiler quelques secrets avant le temps... oui, j'y ai pensé!)
Ingrédients
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre granulé
12 gousses de cardamome écrasées
1 c. à thé de cardamome en poudre
1 livre d'abricots secs (environ 50 abricots)
125 g (4 oz) de chocolat au lait
125 g (4 oz) de chocolat blanc
60 g (2 oz) de pistaches hachées
Préparation
Sur feu vif, porter à ébullition l'eau, le
sucre, les gousses de cardamome et la cardamome en poudre.
Faire bouillir 5 minutes, ramener à feu doux et ajouter les abricots. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres et infusés de sirop. Égoutter sur une grille.
Faire fondre les chocolats dans 2 casseroles différentes sur feu doux. Répartir les abricots en 3 portions.
À l'aide d'une fourchette ou d'une brochette,
tremper le tiers des abricots dans le chocolat au lait, un autre tiers
dans le chocolat blanc et le dernier tiers dans les pistaches, en
laissant un petit bout de l'abricot non trempé.
Une recette de Lucy Waverman.
Commentaires
Merci pour ces bonnes idées. Le mélange abricot -cardamone me plait beaucoup.
Les abricots doivent être super fondants et parfumés.
Superbes, je craque sur le mélange cardamone pistache!
J'adore, je vais tenter d'ici la fin de la semaine !! Merci Ninnie pour cette recette qui change ;-)
Tes photos sont superbes et l'idée me séduit beaucoup.
Mais où as-tu dégoter ces jolis petits pochons rouges ?
Je suis en pleine préparation de mes paniers de Noël gourmands... Il restera bien une petite place pour cette alléchante recette ! ;)
Tu fais ta cochonne... je t'en enfilerais une dizaine sans effort je crois. Dieu que ça a l'air bon !
.. je viens de penser qu'enfiler ça a un autre sens pour les français (double sens quoi. S'cusez !
Ta photo flatte l'oeil autant que tes abricots pochés doivent flatter les papilles des chanceux à qui tu vas les offrir ! Bravo pour cette merveille Ninnie !
Il ne manque que le manteau blanc de notre hiver, ça réchauffe tellement tes images... Magnifiquement beau et bon (ça je l'imagine assez facilement hihi).
C'EST EXCELLENT
Ouah, c'est beau, tes photos sont magnifiques, tout commes le résultat ;-)
Amitiés
Claude
oh mais ça doit être super bon ! je fonds, je craque... et ces photos... pfff
Des petites friandises trés originales qui doivent être irrésistibles!!!
Superbes! Tu vas faire des heureux autour de toi, c'est sûr!
C'est du grand art ! Quel joli cadeau gourmand pour Noël !
C'est superbe, merci!
JCa m'a l'air divin ça dis donc ! Et en plus ça se conserve bien tu dis ? Ca veut dire que je peux les préparer à l'avance ? Ca m'intéresse fortement ça pour mes paniers gourmands... Merci !!
wouah! c'est super beau et qu'est ce que ça à l'air bon! merci... je vais essayer cette semaine pour Nöel.
Ca y est Ninnie, mes abricots sont réalisés et le chocolat est en train de durcir. Merci pour cette belle recette, tellement facile à réaliser.
J'ai conservé le sirop restant que je vais congeler pour m'en servir dans de futures salades de fruits.
Absolument super! Je vais en faire, ça c'est certain.
Très bon, je les fait l'année passée, délicieux et simple à faire!
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