Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

15 décembre 2006

Muffins pimentés à la courgette et aux graines de pavot

À dix jours de Noël, on sent déjà l'ambiance devenir festive. Des gens que je ne connais pas me sourient, des amis et mes proches me complimentent souvent et me paient le théâtre, des blogueurs m'envoient des surprises par la poste, des lecteurs m'écrivent des mots vraiment touchants... Ça me fait du bien. Et ça m'encourage aussi. Ça m'encourage à m'occuper de la zone sinistrée qu'est devenu mon coin «emballage». Car derrière ces beaux p'tits pots, tout mignons et ultra soignés, sous ces paniers gourmands si coquets et délicats, se cache ceci:

coinemballage

Pas facile de s'y retrouver dans ce fouillis, penserez-vous. Et bien, étrangement, si, c'est plutôt la fête pour moi, chaque fois que je m'y mets! Plus les Fêtes approchent, plus je deviens fébrile et efficace! La hâte sans doute. Celle de lire le plaisir sur le visage de l'autre.

Bref, avec tout cela, les derniers achats, les oublis, les recettes dernières minutes (j'en garde pour la semaine prochaine, quand même), j'ai besoin d'énergie! Et encore maintenant, c'est le muffin qui vient à ma rescousse. J'en fais une douzaine et je congèle. Entre deux petits paquets emballés et trois ou quatre rubans emmêlés, je m'enfile une bouchée.

Aujourd'hui, je vous offre une version sucrée et pimentée du muffin à la courgette, auquel j'ai ajouté des graines de pavot bien croquantes. C'est délicieux avec le thé Earl Grey, vous essaierez!

muffinscourgette

Donne 12 muffins

Ingrédients
1 tasse de farine blanche non blanchie
1 tasse de farine de blé
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 1/2 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de piments d'Espelette
1 pincée de sel
2 c. à soupe de poudre de noisettes
2 c. à soupe de graines de pavot
1 oeuf
1/4 tasse d'huile végétale
1/3 tasse de cassonade
3/4 tasse de lait de soya
1 tasse de courgettes râpées

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dans un bol, bien mélanger les farines, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, les épices, le sel, la poudre de noisettes et les graines de pavot.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, l'huile, la cassonade et le lait de soya. Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Incorporer aux ingrédients secs et mélanger tout juste pour humidifier.

Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire environ 25 minutes.

Posté par Ninnie à 07:13 - g. Pains et mignardises - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    Déjà mis le piment d'espelette au coeur de muffins mais jamais dans la pate meme. C'est maintenant ou jamais!

    Posté par Zénobie, 15 décembre 2006 à 07:48
  • Tu es bien équipée en tout cas! Ces muffins ont l'air délicieux! Bonne continuation dans tes préparations!

    Posté par mayacook, 15 décembre 2006 à 07:57
  • Eh bien tu as de quoi faire on dirait,je comprends qu'un muffin de temps en temps te donne du coeur à l'ouvrage.

    Posté par Choupette, 15 décembre 2006 à 08:03
  • Très bonne idée, je note.

    Posté par Minouchkah, 15 décembre 2006 à 08:08
  • Je suis intriguée par ces muffins sucrés, mais pimentés...pourquoi dans mon esprit piment = salé? Va falloir que ça change!

    Posté par auré, 15 décembre 2006 à 08:18
  • ahhhh ... Nini, comme je t'aime toi et tes superbes recettes !!! Merci de mettre un grain de sel dans ma vie! Vite vite, à mes courgettes ! xxx

    Posté par Geneviève, 15 décembre 2006 à 08:30
  • Oui j'essaierai! Ca a l'air délicieux! Je note la recette tout de suite!

    Posté par Liliy, 15 décembre 2006 à 08:30
  • Ils ont l'air délicieux !

    Posté par bergeou, 15 décembre 2006 à 08:34
  • Ils ont l'air excellents.

    Posté par mamina, 15 décembre 2006 à 09:18
  • Humm, j'en connais une qui fait plein de muffins sur notre blog et qui serait ravie de tester cette recette, je lui envoie ce lien de ce pas !
    Bises

    PS : je suis fan de ton blog

    Posté par DaDa, 15 décembre 2006 à 10:33
  • ILS SONT SUPERBES !!

    Posté par Madjy, 15 décembre 2006 à 12:26
  • Superbes et appétissants !

    Posté par Sophie, 15 décembre 2006 à 12:58
  • Ta photo est magnifique ninie et les muffins ont l'air délicieux, ça doit être très parfumé.. Mmmm!!

    Posté par guili_guili, 15 décembre 2006 à 13:54
  • Tu dois gâter tous ceux qui t'entourent avec une telle table !
    J'adore la photo de tes muffins, ils font très envie.

    Posté par Karine, 15 décembre 2006 à 15:36
  • Que du beau matériel pour tes paniers... surtout ces petits moules bruns que j'aperçois au milieu
    Moi je bosse moins que toi sur mes emballages mais je prendrais quand même volontiers un muffin. Je peux ?

    Posté par Framboiz, 15 décembre 2006 à 17:46
  • Très peu sucré, ils ont l'air délicieux.

    Posté par Miss Diane, 15 décembre 2006 à 23:57
  • j'essaye ce week end

    Ce week end j'essaye le pain sans pétrissage et les muffins aux courgettes, je me réjouis déjà, je vous tiens au courant des résultats, en attendant bon week end à toutes et tous les blogeurs gourmand et un grand merci et bravo à Ninnie

    Posté par marie des source, 16 décembre 2006 à 01:05
  • oh je les aimes tes muffins! tu t'en doutes hein! tu m'en a gardé un sous le sapin???

    Posté par omelette, 16 décembre 2006 à 04:05
  • Quelle recette appétissante; le piment d'espelette doit apporter un parfum irremplaçable, mêlé à la courgette, et la cannelle...quant à ton petit bazar, je l'aime beaucop, il te ressemble : inventif et un peu "fou"!

    Posté par Lauriana, 16 décembre 2006 à 10:32
  • Le piment dans la pâtisserie devient très à la mode ! Je n'ai jamais goûté alors forcément je suis curieuse du résultat

    Posté par Lilo, 16 décembre 2006 à 14:11
  • dommage, je n'ai pas toutes les farines nécessaires à la confection de ces muffins car ils me plaisent bien

    Posté par nuage de lait, 16 décembre 2006 à 18:02
  • c'est tout zoli, tout mignon, vraiment superbe, tes photos sont très réussies. Ca fait envie !

    Posté par Vivie, 17 décembre 2006 à 02:54
  • Tes muffins me plaisent beaucoup. Je vais surement les essayer pendant les vacances de Noël!

    Posté par Cécile, 17 décembre 2006 à 10:16
  • Ce blog est toujours aussi magnifique!!!!!

    Posté par Miss Cookliquot, 21 décembre 2006 à 02:34
  • Félicitatiion

    J'adore les photos!

    Posté par maribou, 21 décembre 2006 à 09:34

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