22 novembre 2006
Inspiration grignotines et collations... la suite
Chose promise, chose due. Voilà de nouveau l'heure des grignotines et des collations venue! Après les dizaines, voire les centaines, de recettes de courges, de citrouilles et de potimarrons qui ont couru et courent encore de part et d'autre dans la blogosphère, depuis le début de l'automne, je serais bien tentée de taire la mienne aujourd'hui. Ne menace-t-elle pas déjà de passer inaperçue après toutes ces merveilles? Bah! Ici peut-être, mais dans ma cuisine et mon estomac, certes pas!
Ces barres tendres à la courge musquée (butternut) combleront toutes les papilles avides d'épices douces et piquantes à la fois. Un goûter gorgé de soleil avec ses généreux zestes d'orange, moelleux et humide grâce à la douceur de la courge musquée, et délicatement sucrés avec ses petits raisins secs. Pour faire le plein d'énergie en après-midi, bien entendu, mais pourquoi pas aussi aux petites lueurs du matin, journal en main?
Barres tendres à la courge musquée
Ingrédients
3/4 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1 pincée de sel
2 oeufs battus
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de purée de courge musquée
1/4 tasse d'huile de canola ou colza (ou huile d'olive)
1 c. à soupe de zeste d'orange finement râpé
1 tasse d'un mélange de pacanes hachées et de raisins secs
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mélanger farine, levure, épices et sel dans un bol. Réserver.
Dans un autre bol, bien mélanger les oeufs battus, la cassonade, la purée de courge, l'huile et les zestes d'orange.
Incorporer les ingrédients secs et bien lier le tout. Ajouter le mélange les pacanes et les raisins secs.
Étendre l'appareil dans un moule carré huilé ou recouvert d'un papier parchemin. Enfourner 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de découper.
Petite note photographique: j'apprivoise petit à petit un nouvel appareil photo... vous remarquerez sans doute prochainement une certaine évolution en la matière. En attendant, ce n'est pas parfait, mais je m'amuse et fais toujours de mon mieux! :-)
Commentaires
Tes barres me plaisent mais je ne suis pas très fan de courge et co
Hummm ça donne envie! même si je n'ai encore jamais testé la courge version sucrée!
Magnifiques,tes barres me font de l'oeil.
Comme je suis heureuse d'être tombée sur ton blog. Tous les blogs qui me faisait de l'oeil viennent de l'autre bout de l'océan..et voilà enfin une Montréalaise à 2 pas de chez moi!!! Bravo pour tes superbes recettes !
Mais il n'y a que de bonne chose dans ces barres, avec elles chez moi, je grignotterai tout le temps!!
très appétissant !
Moi j'adore le potimarron mais je ne connais pas la butternut, en tous cas ces barres me plaisent bien, sans les raisins!!! ;-)
Je me régale des yeux à chaque fois que je vois tes recettes Ninnie. Je n'ai pas encore déjeuné et je croquerai bien un bout dans ta barre de céréales ;) Par contre dis moi, je connais pas l'huile de canola ?
mmmmm!!!...rien d'autre à dire, ah oui très belle photo, je trouve ton apprentissage vraiment pas pire pantoute.
Félicitations Ninnie pour tes photos, tes couleurs, tes commentaires et tes gouts... il ne manque que les odeurs.
J'ai posé ma barque pour un temps à Montréal, moi aussi. Je salive d'envie devant la "mission Chutney"... s'il te manque des ptites mains pour la prochaine, ce serait avec bonheur!
Bonne journée à toi... le soleil est là!!!
c'est koi un pacane?
Coucou !!
elle a l'R délicieuse cette barre !! bravo, mais dit moi, c'est koi des pacanes? je n'ai jamais entendu ce nom avant.. merci
en effet, tes photos donnent envie, ces petites barres le font de l'oeil.
Encore une super recette! J'ai hâte d'essayer ça! :-)
voilà j'ai faim c'est malin! mais bon, heureusement que je vois ça maintenant, je pourrais en acheter demain sur le marché!
superbe recette, et tu l'as déjà bien apprivoisé cet appareil!
merci ninnie pour ce blog qui m'enchante toujours!
On n'a jamais trop de recettes à la courge! Très tentant. Je note!
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