03 octobre 2006
Comment épuiser 5 kilos de carottes en un après-midi - la trilogie
- T O M E I -
Je
n'ai pas su la dominer. Cette idée, j'en ai rêvé à maintes et maintes
reprises. J'ai bien tenté de me raisonner: "Ninnie, retiens-toi,
l'envie va te passer, tu vas te secouer, revenir au bon sens
et nous cuisiner tout sauf ça". Puis, grâce au ciel, les jours ont passé, et l'obsession semblait vouloir me quitter.
Mais au fil des jours, elle a insidieusement poursuivi sa hantise, guidant mes gestes pendant les emplettes chez le marchand du coin. Lentement se dessinait mon destin. Et par un après-midi d'automne pluvieux, en un fatal coup d'oeil au frigo, le fromage à la crème m'a prise d'assaut. Impossible de m'enfuir, la pluie battante faisant toujours des siennes. J'étais cloîtrée, toute seule avec ma mitaine. J'allais devoir me contenter des ingrédients à ma portée. Miettes de biscuits, lait de coco, yogourt... carottes! Diantre! Ce serait donc sous cette forme que le cheesecake allait exercer sur moi son implacable vengeance...
Cheesecake aux carottes et à la noix de coco
Ingrédients
Croûte
3/4 tasse de miettes de biscuits Graham
1 pincée de sel
3 c. à soupe de noix de coco râpée et rôtie
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
Garniture
1 paquet (250 g) de fromage à la crème léger
1/3 tasse de yogourt à la noix de coco
2 c. à soupe de lait de coco
2 c. à soupe de sirop d'érable
1/4 tasse de farine
2 oeufs
2 tasses de carottes râpées finement
Préparation
Préchauffer le four à 300 degrés F.
Dans un petit bol, mélanger les biscuits émiettés, le sel et la noix de coco.
Ajouter l'huile d'olive et, du bout des doigts, mélanger pour obtenir une texture granuleuse.
Presser ce mélange au fond d'un petit moule à charnière d'environ 7 pouces préalablement beurré.
Cuire 10 minutes et laisser refroidir.
Battre le fromage à la crème et le yogourt environ 2 minutes au batteur électrique.
Ajouter graduellement le lait de coco, le sirop d'érable et la farine en battant continuellement et en raclant les côtés du bol.
Incorporer les oeufs et les carottes, et battre de nouveau sans exagérer.
Beurrer
de nouveau les côtés du moule à charnière et étendre doucement sur la croûte le mélange au
fromage.
Cuire environ 1 h 30 minutes, toujours à 300 degrés F.
Sortir du four, laisser refroidir complètement.
Couvrir le moule d'une pellicule de plastique et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit avant de démouler.
Et oui, c'est un dessert... ou c'est comme vous voulez!
Note de dégustation: À la demande générale, je vous confie mes impressions! :-) Déjà, je le conseille aux amateurs de fromage à tartiner et de gâteaux aux carottes. Le goût du légume, bien que distinctif, n'est pas très prononcé, on le sent légèrement adouci par la délicatesse de la noix de coco, dont il faut être fan pour apprécier la bouchée. Vous remarquerez tout de même que ce dessert ne contient quasiment aucun sucre, mis à part celui du yogourt et le sirop d'érable, que l'on ne goûte pas du tout. Ainsi, on peut en manger toute une pointe (ou deux) sans que ça deviennent trop intense.
Dédicace toute spéciale au lapin de Stéphane...
Commentaires
Il est très beau ce cheesecake ! Et au goût ça donne quoi ?
magnifique!
Ro qu'il est beau !
La photo est très tentante, mais, a t'il eu du succès lors de sa dégustation ?
Il est beau et appétissant !
Et les photos sont magnifiques.
Félicitations
MICHELE
MAGNIFIQUE ! le gâteau, les photos, enfin tout quoi ...
Super appétissant !
Tu n'as pas dit si c'était bon... Moi, je suis un peu suspicieuse... Mais finalement pourquoi pas ? En tout cas, il est très beau !
Trop beau!!! je croyais que c'était une entrée, ou du moins un cheesecake salé....je suis très tentée!
Vivement les tomes 2 et 3, j'adore les carottes!
Il est superbe et très original.
Trés original, super beau et sans aucun doute délicieux ce cheese cake, bravo!!
Bonjour et merci! J'ai ajouté une petite note de dégustation pour le plaisir des papilles curieuses!
Super! je ne suis pas très cheesecake (oui, ça existe) mais celui-là me plaît bien...
marrant ce cheesecake.... comme quoi l overdose n est pas encore là!
Merci pour la note de dégustation... Ce cheesecake est magnifique!! quelle inventitivé.
Audrey
ces couleurs !!!! bravo pour la photo et la creation culinaire
Vraiment canon, une belle réussite dans tous les sens du terme!
Il fallait y penser, en tous cas bravo !
etonnant, je ne suis pas fan de la coco mais à réadapter!
Wow!
Quelle photo!
J'ai faim, lol!
Cheesecake et carottes? Un beau mélange ça.
C'est certainement le plus original des cheese-cake que j'ai vu ! Comme quoi, tu es jamais en perte d'inspiration Ninnie.
Non, mais non, c'est pas possible!!! Le jour où je décide (et en plus je l'ai déclarée publiquement) de limiter ma consommation de noix de coco, la blogsphère culinaire n'arrête pas de publier des recettes avec cet ingrédient que j'adore. Est-ce que je vais tenir longtemps...
Vraiment magnifique, je n'ai pas d'autre mot. Et quelle imagination débordante. Le gâteau aux carottes réinventé!
L'idée... la réalisation... les photos... le texte ! Tout est parfait.
Ninnie, on t'y croirait à temps plein. Je pèses mes mots; tu est géniale. Tu est une drogue douce et pourtant sévèrement addictive.
Tu as une idée pour ta retraite ?
Quel mélange original! et très certainement délicieux!
Alors là les bras m'en tombent. J'avais justement l'envie de faire un truc aux carottes ce soir, la Carrot cake que j'ai déjà fait pour des amis mais pas pour ma famille. Et je garde dans un coin de ma tête ta recette de cgâteau à la tomate qui me tente de plus en plus!
Il me plait beaucoup celui la!!
hey hey! je viens justement de faire un gateau carottes, pomme , amande et chocolat...
J'adore l'originalité
Ta recette m'intrigue, faudra ke j'essaye...
Bah alors, elle vient quand la tome 2?...
il me donne très très très envie ton cheesecake, la couleur est super et je suis une vraie lapine(mangeuse de carotte sans aucune ambiguité!!!) carotte i love, gateau aussi ... alors ta recette est à tester for me!!! formidable!!!
Lapin lapin entre et viens...
Basile te remercie vraiment beaucoup pour cette dédicace 
Il regrette néanmoins de ne pas avoir pu y goûter... La prochaine fois que je vais au Canada, je te préviens, on passera chez toi. lol très belle photo d'un magnifique cheesecake. Si c'était encore un kkvkv...
je ne résiste pas
IRRESISTIBLE....
je venais chercher la recette du fameux cheesecake d'il y a quelques semaines, magnifique... ( le tien, bien sûr ) et celui ci n'a pu m'échapper ! Je tombe direct dessus, ..., gourmande rencontre, exitation immédiate des papilles ! Il y a toujours abondance ici, du plaisir exquis, de la joie infinie ! Merci Ninie !!
Super recette très original!! A tester. Bonne continuation.
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