Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

31 août 2006

KKVKVK N°12: rappel sous forme de cheesecake citronné aux graines de pavot

Pensiez-vous réellement que j'allais vous laisser tout le bonheur de cuisiner de succulents cheesecakes sans broncher? Si je m'abstiens une minute de plus d'en cuisiner un moi-même, je vais mourir d'envie. Avec tous les splendides gâteaux au fromage qui ne cessent de rôder près de chez moi depuis trois semaines, impossible de résister! Il fallait que je m'y mette aussi, histoire de me sentir de mèche avec vous! Considérez donc le mien uniquement comme un rappel: IL NE VOUS RESTE QU'UNE SEMAINE avant la date limite... [Lire la suite]
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28 août 2006

Imagination culinaire au pouvoir: À la soupe!

Je remercie Stéphane qui, sans le savoir, m'a fait réfléchir à mes tendances gourmandes au fil des saisons. Son commentaire sur ma recette d'oranges gratinées, à l'effet que ce plat lui semblait plutôt automnal pour une fin d'été, n'est pas tombé dans l'estomac d'une affamée (adaptation spontanée n'ayant en fait aucun sens!). Oui, c'est vrai, l'été, je mange davantage de petits fruits, d'ananas, de mangues, de tomates, d'asperges, de concombres... entre autres parce qu'ils nous envahissent tellement qu'on ne sait parfois même plus... [Lire la suite]
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27 août 2006

Souvenirs et saveurs culinaires: le questionnaire

Avant de vous dévoiler les réponses au questionnaire que m'a envoyé Laudy des P'tits gourmands, il faut que j'vous dise... Écrire ce billet m'a beaucoup émue, beaucoup plus que je le croyais. En répondant aux questions, j'ai plongé dans un océan de souvenirs parfois vagues, d'autres fois clairs comme le crystal. J'ai dû sortir du placard des albums photos poussiéreux et du coup, j'ai été très attendrie par toutes ces images chargées d'émotions. J'ai oublié pendant deux ou trois heures qu'un questionnaire m'attendait! Merci Laudy de me... [Lire la suite]
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26 août 2006

Perles de tapioca au citron et aux mangoustans

Le mangoustan (ou mangouste) est un fruit arrondi, d'aspect singulier. Sa peau épaisse n'est pas comestible; elle durcit en vieillissant et change de couleur, devenant violacée. Sa chair perlée et blanche comme neige, recouverte d'une épaisse membrane non comestible, est juteuse et sucrée. C'est l'un des fruits les plus succulents d'Asie, raison pour laquelle, comme le dévoile Vincent dans vos commentaires d'hier sur ma devinette, on l'appelle même Reine des fruits. On le mange tel quel à la manière d'une orange. Au goût, certains... [Lire la suite]
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25 août 2006

Bientôt dans mon assiette...

Vous devinez? Et comment vais-je les apprêter? La réponse dès demain!
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23 août 2006

Bouchées d'énergie à la mélasse et aux bleuets

Les recettes de desserts et gourmandises sucrées ont toujours beaucoup de popularité, avez-vous remarqué? Moi, en tous cas, je reçois toujours plus de commentaires sur mes desserts que sur tout autre plat! Je soupçonne donc que la blogosphère culinaire soit un gros bec sucré tout collant, pour la majorité! Espérant toujours avec joie l'arrivée d'avis nouveaux sur ma cuisine, je serais donc bien tentée de ne publier que des desserts, non? Mais comme en témoignent mes derniers billets (et le thème que j'ai choisi pour la douzième... [Lire la suite]
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22 août 2006

Salade de concombres et bananes à la coriandre

Bon, bon! J'en entends déjà plusieurs s'étouffer à la lecture de ce curieux mariage, mais attention! Cette fois, j'ai préparé mon plaidoyer! Pour ma défense d'abord, et pour calmer tout le monde, je vous invite à vous rendre ici... Voyez-vous, ça fait près de trois mois que cette recette avocat-banane de Claire Emma me hante et que je salive à l'idée d'apprêter la banane en version salée, bien qu'en fait, sa recette soit plutôt type sucré! Enfin, passons... Autre argument en ma faveur? La cuisine créole, pour ne nommer que celle-là!... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 12:55 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
20 août 2006

Trempe, trempez, trempons!

Je profite d'un moment de répit en cet après-midi plutôt occupé pour terminer un billet commencé en début de semaine. Comme je l'ai déjà mentionné, je suis abonnée au magazine de la LCBO, À bon verre, bonne table. En plus d'y lire d'exquises recettes et suggestions de vins et boissons, j'y trouve un tas de trucs pour le dressage des assiettes, la coupe des aliments et la décoration de la table. Dans le dernier numéro, j'ai été séduite par la présentation fort simple de crudités en trempette. Pour l'occasion, j'ai acheté de beaux... [Lire la suite]
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18 août 2006

Oranges gratinées aux pacanes et à la sauge

Certains blogs me laissent toujours complètement béate d'admiration. Après chaque visite, je me sens soit très inspirée, soit légèrement envieuse. Oui, oui, envieuse et sous l'impression d'avoir encore bien des croûtes à manger avant d'en arriver à un tel niveau de maîtrise culinaire et photographique. Mais je me remets rapidement de mes émotions et apprends à profiter pleinement de ce que m'apportent les connaissances et le talent d'autrui. Parmi ces blogs, merveilleux à mes yeux et à ceux de plusieurs autres sans doute, figure la... [Lire la suite]
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12 août 2006

Quelques pains perdus et retrouvés...

... loin loin dans mes recettes brouillons! Et ce n'est qu'hier soir, en pensant à quel bon pain j'allais me préparer pour ce matin, qu'ils me sont revenus à l'esprit. Depuis des semaines, ils dorment dans mes messages brouillons, attendant patiemment leur moment de gloire, voyant passer d'autres pains perdus et mets plus jolis et plus dignes d'être montrés qu'eux, et pourtant! Leur succès n'en fut pas moins important! Alors pourquoi ne pas vous les présenter tous en même temps? Pas de jaloux! Ce premier pain a reçu... [Lire la suite]
Posté par Ninnie à 08:20 - - Commentaires [24] - Permalien [#]