09 août 2006
KKVKVK n°12... version outre-atlantique!
Petit jeu initié par Manue deviendra grand! Le KKVKVK traverse aujourd'hui l'océan. Et c'est tout un honneur pour moi d'avoir remporté cette 11e édition, organisé par Sylviea, aux côtés des talentueux Doriann et Ellie... et des autres magnifiques toques! Alors un gros merci d'avoir voté pour moi. Tout à coup, je me sens bien moins seule sur mon île au gingembre et mandarine et dans ma barque aux graines de sésame grillées!
Maintenant, sans plus attendre, pour souligner cette traversée de l'Atlantique, voici le thème du KKVKVK n°12, et j'ai nommé: le CHEESECAKE!
Survol historique du cheesecake
Pour bien remplir le rôle d'organisatrice qui me revient, j'ai bien fait mes
leçons en consultant des livres sur la question! Voici donc
quelques extraits choisis et une recette de base du célèbre New York Cheesecake
(à laquelle vous pourrez vous référer si vous le désirez). Les
textes sont tirés du bouquin La success story des cheesecakes.
Le cheesecake ou gâteau au fromage est un grand voyageur. Son tour du globe le fait se parer de mille couleurs, d'arômes subtiles et d'épices chaudes. Ce gâteau qui fait l'unanimité est en fait originaire d'Europe centrale. C'est une pâtisserie traditionnelle que les Russes dégustent notamment pour les fêtes de Pâques, répandue également en Pologne, en Hongrie et en Allemage. Les Juifs partis d'Europe, fuyant l'inquisition, accostent sur le nouveau continent la recette du cheesecake dans leurs vasiles. Voilà un océan de franchi!
En Europe, la recette se propage de la même manière et chacun y va de son savoir-faire. Si l'Occident a apporté à la préparation initiale les nappages et l'utilisation des fruits frais, la recette telle qu'on la connaît aujourd'hui dans le monde entier nous vient des États-Unis, plus précisément de New York, dont elle est devenue la spécialité. Nulle part ailleurs, il n'a connu un aussi vif succès. Il n'existe aucune boulangerie-pâtisserie qui n'arbore pas cette pâtisserie emblématique en vitrine.
Mais gâteau au fromage blanc, cheesecake? Je vois venir les controverses! Quelles sont les différences? Les définitions? Voici un court texte qui répond brièvement à la question...
Présentation du cheesecake américain... (cliquez pour agrandir)
... et la recette du cheesecake new-yorkais (cliquez pour agrandir)
Cette recette ne vous est présentée qu'à titre de référence seulement. Vous en trouverez d'autres, toutes aussi délicieuses les unes que les autres, sur différents blog, dont celui de Pascale et de Cléa, qui toutes deux révèlent justement les types de fromages qu'elles utilisent pour réaliser leur cheesecake à la new-yorkaise! Elles pourront sûrement vous inspirer votre propre réalisation.
Et maintenant, à vous de jouer! Variez les croûtes (à base de biscuits Graham ou Oréo, ou Ginger Snaps, ou mieux, votre propre création), les fromages utilisés (blanc, frais, cottage, à la crème, neufchatel, mascarpone, etc.), les garnitures, saveurs et coulis, la présentation, etc. Voici même la photo inspirante du cheesecake à la rose, tirée du même livre, pour vous mettre en appétit:
Mais pourquoi pas en version salée diront certains et certaines? Ou glacée? Sur deux ou trois étages? En portions individuelles? Un gâteau léger ou très gourmand? En fait, il n'en tient qu'à vous! Toutes les idées sont bienvenues! Quelles sont les vôtres maintenant?
Principe du jeu
Un thème et/ou une recette est proposé(e). Tout le monde peut participer,
même ceux et celles qui ne possèdent pas de blog. Vous devez réaliser
une recette sur le thème donné et transmettre les infos et une
photo à l'organisateur. Toutes les réalisations
seront ensuite publiées et soumises à un vote.
Date limite
Vous avez jusqu'au 6 SEPTEMBRE 2006 INCLUSIVEMENT (heure de Montréal) pour me soumettre votre recette, par le biais d'un commentaire sur le présent billet (sauf si vous n'avez pas de blog) ou d'un courriel, en me fournissant un lien (le lien suffira) vers la page de votre réalisation sur laquelle apparaît également votre photo (spécifiez laquelle s'il y en a plusieurs)... je sais, je sais, le 6 septembre, c'est loin... mais c'est moins d'une semaine après la date limite d'inscription au jeu de Leelooo, L'imagination culinaire au pouvoir, et suffisamment de temps pour tout le monde de revenir de vacances!
Alors à vos cheesecakes!
Commentaires
Participation
Bonjour !
Je viens juste pour poster le lien vers mon cheese Cake, pour le kiki...
http://millycuisine.canalblog.com/archives/2006/08/15/2445126.html
Pour la photo, c'est la première, mais c'est écrit en dessous
Bonne chance à tout le monde !Super idee, voici mon lien. Bonne chance a tout le monde!!!
http://thefroggieskitchen.com/?p=116Bonjour Ninnie,
Je viens de mettre le mien : Cheesecake à la rhubarbe et aux graines de sésame
http://autresdelices.blogspot.com/2006/08/que-faire-avec-un-moule-charnire-ou.html
Bon courage pour l'organisation !Coucou, coucou
Ca y est j'ai fait le mien:
Cheesecake au chocolat kirsché, pâte sablée et prunes!!!
http://delicious.canalblog.com/archives/2006/08/17/2476185.html
Encore bravo pour ton île flottante et bonne chance pour organiser et comptabiliser ce nouveau kiki...Mon 1° kkvkvk !!!
Ca tombe à pic car g fait 1 cheese-cake ya pas longtemps et en + g 1 blog tout neuf aussi !!!
Voilà mon adresse : http://pompompidou.canalblog.com/archives/2006/08/17/2483725.html
Merci bcp !!!bonjour
voila je participe a nouveau a ce 12 eme KKVKVK...hihihi ca m amuse...
voici ma photo et recette
http://aaatable.canalblog.com/archives/2006/08/23/2500845.html#comments
bon courage a toutes et tous
cathySa y est je me suis enfin lancée, pour participer à mon premier kiki j'ai décider de faire un chessecake café cookies avec sa sauce caramel le lien c'est par ici : http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2006/08/25/2535365.html
Salut Ninnie, j'arrive après la bataille...mais FÉLICITATIONS pour ta belle victoire. Ta créativité et ton ingéniosité ont été récompensées. Je vais suivre cette 12ème édition mais faute de temps, je ne peux pas y participer. Bravo pour l'idée, nos amis Outre-Atlantique vont plancher un peu!!!
Carotteje ne savais pas!!
comment faire, je crois avoir trouvé!!
http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/08/25/index.html
j'espere que cette fois c'est bon. merci encorevoici ma participation, pour ma part j'ai choisi de le faire sans cuisson et en verrines :
cheesecake banane-cannelle
j'hésite en la première et la 2 ° photo, mais en fin de compte il vaut la 1° car on voit la verrine en entier, qu'en penses tu ?
http://lesdelicesdereinefeuille.blogspot.com/2006/08/cheesecake-banane-cannelle-en-verrines.htmlMon premier kiki aussi....
Bon, moi aussi je me lance et je participe pour la première fois...
Je peux te dire qu'on en a mangé du cheese-cake à la maison ces derniers jours
http://lacerisesurlegato.blogspot.com/2006/08/kkvkvk12-toffee-crunch.html
J'ai choisi la première photo car on voit au moins l'intérieur.Enfin, voici ma participation au kkvkvk N°12. Super,c'est mon premier cheesecake!
La premier photo est la plus réussie.
http://chez-becky.blogspot.com/2006/08/kkvkvk-n-12-cheesecake-et-reine-claude_28.html
Bonne soirée.Cheesecake tout rose
C'est décidé, je participe!
Tu trouveras ici ma participation :
http://sensdugout.canalblog.com/archives/2006/08/29/2555777.html
Un cheesecake sans cuisson. Quant aux photos, j'ai une petite préférence pour la 3ème.et voilà le mien
hier était la journée "cheesecake" chez moi !!
Le résultat : un cheesecake façon napolitain, couche chocolat et couche nature, et son tourbillon de chocolat sur le dessus ... le tout nappé de coulis de framboise.
La photo à montrer est la 1ère ... j'ai hésité avec celle où l'on voit le cheesecake entier, mais l'avantage, sur la 1ère photo, c'est qu'on voit bien les couches successives ...
Voici le lien :
http://estelleaucaramel.canalblog.com/archives/2006/08/29/2553767.html
A bientôt !!Voici ma participation :
http://dituttodipiu.canalblog.com/archives/2006/08/30/2567860.html
Une interprétation un peu libre de ce que pourrait être un cheese cake...mais il y a du fromage ! Et c'est une version à l'italienne !
Qu'en pensez-vous ? ça rentre dans le KKVKVK ?Coucou !
Voici ma participation
http://aude91.canalblog.com/archives/2006/08/30/2484111.html
Prends la grande photo !
BizzzVoici ma participation à ce KKVKVK n°12:
http://anouchkaramel.canalblog.com/archives/2006/08/30/2571250.html
La photo choisie est la dernière.
Bon courage.
AnouchkaBonsoir Ninnie
Ca y est il est sur mon blog, je te donne donc l'adresse pour la photo http://p5.storage.canalblog.com/53/34/104355/6485358.jpg
Bon courage,va y avoir du boulot!Et merçi...Allo, allo!
Voici ma participation à ce KKVKVK, ma photo est la première de l'entrée:
http://pecquie.canalblog.com/archives/2006/08/31/2574692.htmlAprès avoir regardé les autres bloggueurs pendant les précédentes éditions, je me lance aussi !!
C'est ici :
http://emilie25besancon.canalblog.com/archives/2006/08/31/2572895.htmlCheesecake salé tomates séchées/ricotta, base au parmesan
Salut Ninnie!
Voici ma modeste contribution au KKVKVK, qui va compter beaucoup de participants, on dirait!
http://avisdelisa.canalblog.com/archives/2006/08/31/2570260.htmlVoici le mien: http://lesnectarsdemaya.canalblog.com/archives/2006/08/31/2575768.html
Je prend la première photo. Bon courage!Ca y est c'est fait
Depuis le temps que ma soeur me parlait du KKVKVK, je me suis dis : il faut que je regarde ça de plus près. Et voilà le résultat : je me suis fait prendre au jeu! En tout cas bravo à Manue pour l'idée original et bravo à Ninnie pour le thème. Pour la petite histoire je n'avais jamais de cheese cake avant ce KKVKVK mais il faut bien se lancer un jour! Ma soeur Anouchka a donc hébergé ma recette à l'adresse suivante: http://anouchkaramel.canalblog.com/archives/2006/08/30/2570209.html
Avec tout ce que j'ai vu, j'ai l'impression de jouer dans la cour des grands mais bon, maintenant que je l'ai fait, je le montre mon premier cheese cake!Sans four !
Et voilà le mien, et ma première participation au KKVKVK
Merci de m'avoir fait découvrir les cheesecakes Ninie!
http://marciatack.canalblog.com/archives/2006/08/31/2570734.html
Merci Dorian, je suis très heureuse de recevoir de tes nouvelles et espère grandement avoir l'occasion d'héberger l'une de tes recettes! À bientôt!