Mitaine écarlate

Je craque pour les recettes spectaculairement simples et savoureuses!

06 juin 2006

Croque-pommes au saumon fumé, chèvre et muscade

J'aime quand les salades et les sandwichs ont un petit quelque chose de croquant.  En salade, les idées pour satisfaire cette préférence me viennent naturellement: amandes, noisettes, graines de tournesol grillées, croustilles de légumes, tuiles de parmesan même. Pour les sandwichs, bien sûr, une feuille de laitue romaine ou quelques tranches de concombre peuvent très bien faire l'affaire, mais parfois ou, dans mon cas, assez souvent, ça ne suffit pas.

Debout devant le frigo, j'analyse la situation. Du pain comme je l'aime. Du saumon fumé, mon préféré. Du chèvre frais, tout seul dans son coin et une pomme, verte de jalousie de n'avoir jamais participé aux préparatifs des sandwichs. Et hop, aujourd'hui je casse-croûte la pomme croquante!

sandwichsaumonpomme

Donne 1 énorme et délicieux sandwich croquant

Ingrédients
1 c. à soupe de fromage de chèvre
2 c. à thé de yogourt nature
4 tranches saumon fumé, coupées en petits morceaux
1/2 pomme verte Granny Smith avec la peau, coupée en petits morceaux
1/2 c. à thé de muscade*
Poivre rose et sel de céleri, au goût
Luzerne
Jus de 1/2 citron
2 tranches de pain intégral bio pas trop épaisses (afin d'éviter toute blessure aux mâchoires)

Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture genre tartinade.

Étendre sur l'une des deux tranches, ajouter la luzerne, fermer le sandwich...euh... ai-je vraiment besoin de continuer?

Ah oui:

Croquer.

*Donnée intéressante sur la muscade: 5 à 10 g de noix de muscade entraînent un état narcotique après 2 à 4 h avec nausées, angoisses, déshydratation et augmentation du rythme cardiaque allant jusqu'à la mort si on dépasse les 20 g. - source: Supertoinette.com

Posté par Ninnie à 23:20 - d. Poissons et fruits de mer - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    Originale l' association pommes et saumon.
    Ta photo est très jolie

    Posté par Corinne, 07 juin 2006 à 01:19
  • Ha ha ! Ninnie a un couteau en zigzag !

    C'est un de ceux là ? Le mien c'est comme le premier en haut. Je l'ai pris dans ton cartier sur St-Denis.

    Merci pour l'info sur la muscade, je vais essayer ! (ç:

    Posté par Vincent, 07 juin 2006 à 02:12
  • ...crotte ! Canalblog prend pas les hyperliens ?
    http://conserves.blogspot.com/2006/02/le-couteau-en-zigzag-pour-les.html

    Posté par Vincent, 07 juin 2006 à 02:13
  • Ton sandwich a l'air fabuleux ! J'aime beaucoup l'association saumon fumé-pomme.
    Au fait, si jamais tu passes par chez moi, il y a un petit questionnaire qui t'attend

    Posté par Belleble, 07 juin 2006 à 02:49
  • Dis-moi, ton couteau zig-zag, il ressemble à quoi ? J'ai acheté un ustensile de la sorte, mais il est en plastique et n'est donc pas optimal dès que l'aliment à découper est plus dur qu'un concombre. Depuis, j'en ai cherché un en métal, mais en vain...

    Posté par Belleble, 07 juin 2006 à 02:52
  • J'adooooooooore, j'ai trouvé mon meilleur sandwich du monde du moment !

    Posté par Clea, 07 juin 2006 à 03:32
  • Sublime!!! je rêve d'un sandwich pareil!!!! Ninnie décidémment tu nous émerveille!

    Posté par Auré, 07 juin 2006 à 04:47
  • C'est superbe. Moi aussi j'aime bien toutes les associations que tu as faites

    Posté par Papilles&Pupille, 07 juin 2006 à 05:25
  • Hum j'aime saumon/chèvre, j'aime pomme/saumon, mais encore jamais tenté le saumon/pomme/chèvre, et c'est très tentanttttttttt

    Posté par stefanyyy, 07 juin 2006 à 05:34
  • J'aime beaucoup l'idée de mélanger saumon et pomme.

    Posté par CoinCoin, 07 juin 2006 à 06:09
  • La photo est sublime ..........

    Posté par Fabienne, 07 juin 2006 à 06:28
  • trés trés bonne idée l'association doit être délicieuse et la photo est magnifique. A improviser à la maison. pour le bureau j'ai toujours peur avec le poisson côté fraicheur.

    Posté par astridcmoi, 07 juin 2006 à 07:11
  • Dommage j'ai déjà mangé sinon j'en aurai bien fait mon déjeuner de ton apétissant sandwich !!

    Posté par Sali, 07 juin 2006 à 07:24
  • Photo magnifique!

    Posté par menus propos, 07 juin 2006 à 09:51
  • Ouh qu'c'est beau !! J'adore aussi quand ça croque un peu !

    Posté par Karine, 07 juin 2006 à 12:09
  • Je m'en ferai bien mon dîner de ton croqu'pomme etc... !!!

    Posté par marie, 07 juin 2006 à 13:36
  • Joli sandwich !!!!

    Posté par mamina, 07 juin 2006 à 13:40
  • saumon et pommes que c'est original!!! une de fois de plus, Mitaine, tu me bluffes!

    Posté par alhya, 07 juin 2006 à 14:47
  • Je te lis depuis peu et je crois que je suis en train de tomber virtuellement sous le charme de tes recettes... J'ai déjà hâte à la prochaine!

    Posté par Sophie, 07 juin 2006 à 16:37
  • ça a l'air sensas' comme association !
    de quoi transformer un pique-nique en véritable festin

    Posté par Vivie, 07 juin 2006 à 17:02
  • Sophie, wow... merci, ton compliment me fait bien plaisir. Plusieurs nouvelles recettes à venir, c'est certain!

    Posté par Ninnie, 07 juin 2006 à 20:38
  • Jolie recette!Dis donc la fin de ton billet c'est un pur thriller!

    Posté par moony, 08 juin 2006 à 17:57
  • Vraiment beau!

    Tarzile

    Posté par Tarzile, 12 juin 2006 à 21:30
  • J'ai mis un peu plus de chèvre.
    J'ai fait attention pour la muscade. Je ne savais pas.
    Les enfants ont adoré ces croques-pommes.
    Merci Ninnie.

    Posté par Mijo, 02 mars 2007 à 14:27
  • J'avais repéré cette recette lors de sa parution. Mon Dieu, il y a déjà presque un an, que le temps passe...

    Ce soir, c'est décidé, ce sera croque-pommes au saumon fumé, sans luzerne malheureusement mais avec tous les autres ingrédients.

    Merci pour cette riche idée qui sauve notre dîner de notre flemme caractéristique du vendredi soir !

    Amicalement blog,
    Ingrid

    Posté par Ingrid, 27 avril 2007 à 14:17

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