06 juin 2006
Croque-pommes au saumon fumé, chèvre et muscade
J'aime quand les salades et les sandwichs ont un petit quelque chose de croquant. En salade, les idées pour satisfaire cette préférence me viennent naturellement: amandes, noisettes, graines de tournesol grillées, croustilles de légumes, tuiles de parmesan même. Pour les sandwichs, bien sûr, une feuille de laitue romaine ou quelques tranches de concombre peuvent très bien faire l'affaire, mais parfois ou, dans mon cas, assez souvent, ça ne suffit pas.
Debout devant le frigo, j'analyse la situation. Du pain comme je l'aime. Du saumon fumé, mon préféré. Du chèvre frais, tout seul dans son coin et une pomme, verte de jalousie de n'avoir jamais participé aux préparatifs des sandwichs. Et hop, aujourd'hui je casse-croûte la pomme croquante!
Donne 1 énorme et délicieux sandwich croquant
Ingrédients
1 c. à soupe de fromage de chèvre
2 c. à thé de yogourt nature
4 tranches saumon fumé, coupées en petits morceaux
1/2 pomme verte Granny Smith avec la peau, coupée en petits morceaux
1/2 c. à thé de muscade*
Poivre rose et sel de céleri, au goût
Luzerne
Jus de 1/2 citron
2 tranches de pain intégral bio pas trop épaisses (afin d'éviter toute blessure aux mâchoires)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture genre tartinade.
Étendre sur l'une des deux tranches, ajouter la luzerne, fermer le sandwich...euh... ai-je vraiment besoin de continuer?
Ah oui:
Croquer.
*Donnée intéressante sur la muscade: 5 à 10 g de noix de muscade entraînent un état narcotique après 2 à 4 h avec nausées, angoisses, déshydratation et augmentation du rythme cardiaque allant jusqu'à la mort si on dépasse les 20 g. - source: Supertoinette.com
Commentaires
Originale l' association pommes et saumon.
Ta photo est très jolie
Ha ha ! Ninnie a un couteau en zigzag !
C'est un de ceux là ? Le mien c'est comme le premier en haut. Je l'ai pris dans ton cartier sur St-Denis.
Merci pour l'info sur la muscade, je vais essayer ! (ç:
...crotte ! Canalblog prend pas les hyperliens ?
http://conserves.blogspot.com/2006/02/le-couteau-en-zigzag-pour-les.html
Ton sandwich a l'air fabuleux ! J'aime beaucoup l'association saumon fumé-pomme.
Au fait, si jamais tu passes par chez moi, il y a un petit questionnaire qui t'attend ;-)
Dis-moi, ton couteau zig-zag, il ressemble à quoi ? J'ai acheté un ustensile de la sorte, mais il est en plastique et n'est donc pas optimal dès que l'aliment à découper est plus dur qu'un concombre. Depuis, j'en ai cherché un en métal, mais en vain...
J'adooooooooore, j'ai trouvé mon meilleur sandwich du monde du moment !
Sublime!!! je rêve d'un sandwich pareil!!!! Ninnie décidémment tu nous émerveille!
C'est superbe. Moi aussi j'aime bien toutes les associations que tu as faites
Hum j'aime saumon/chèvre, j'aime pomme/saumon, mais encore jamais tenté le saumon/pomme/chèvre, et c'est très tentanttttttttt
J'aime beaucoup l'idée de mélanger saumon et pomme.
La photo est sublime ..........
trés trés bonne idée l'association doit être délicieuse et la photo est magnifique. A improviser à la maison. pour le bureau j'ai toujours peur avec le poisson côté fraicheur.
Dommage j'ai déjà mangé sinon j'en aurai bien fait mon déjeuner de ton apétissant sandwich !!
Photo magnifique!
Ouh qu'c'est beau !! J'adore aussi quand ça croque un peu ! :)
Je m'en ferai bien mon dîner de ton croqu'pomme etc... !!!
Joli sandwich !!!!
saumon et pommes que c'est original!!! une de fois de plus, Mitaine, tu me bluffes!
Je te lis depuis peu et je crois que je suis en train de tomber virtuellement sous le charme de tes recettes... J'ai déjà hâte à la prochaine!
ça a l'air sensas' comme association !
de quoi transformer un pique-nique en véritable festin
Sophie, wow... merci, ton compliment me fait bien plaisir. Plusieurs nouvelles recettes à venir, c'est certain!
Jolie recette!Dis donc la fin de ton billet c'est un pur thriller!
Vraiment beau!
Tarzile
J'ai mis un peu plus de chèvre.
J'ai fait attention pour la muscade. Je ne savais pas.
Les enfants ont adoré ces croques-pommes.
Merci Ninnie.
J'avais repéré cette recette lors de sa parution. Mon Dieu, il y a déjà presque un an, que le temps passe...
Ce soir, c'est décidé, ce sera croque-pommes au saumon fumé, sans luzerne malheureusement mais avec tous les autres ingrédients.
Merci pour cette riche idée qui sauve notre dîner de notre flemme caractéristique du vendredi soir !
Amicalement blog,
Ingrid
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