13 mai 2006
Thé glacé mousseux à l'ananas et au sirop de lavande
Quand j'ai eu l'idée de faire mon propre sirop de lavande, j'avais déjà en tête de l'utiliser pour une boisson estivale. Mon sirop déjà prêt, je ne pouvais pas me permettre d'attendre trop longtemps avant de m'en servir. Comme la fraîcheur de ma recette inspirait beaucoup l'été, je souhaitais pouvoir la faire et la publier par un bel après-midi ensoleillé (et par la même occasion, bien sûr, la déguster confortablement installée sur mon balcon), mais le ciel se fait plutôt nuageux ces derniers jours.
C'est assez! Je passe à l'acte, malgré la pluie qui ne cesse de tomber depuis ce matin. Il y a quand même une limite à prendre son mal en patience, non? D'autant plus que j'ai tout sous la main.
Ce thé glacé à l'ananas et au sirop de lavande est une belle trouvaille, des saveurs de fruits exotiques qui éclaboussent étonnamment les papilles avec un soupçon de fraîcheur florale et sucrée. Une recette qui en plus de satisfaire mes goûts, satisfait les règles de la deuxième édition du jeu L'imagination culinaire au pouvoir du blog Quoique .. Voici donc la recette de ma rafraîchissante participation :
Donne 4 grands verres
Ingrédients
1 c. à soupe d'un thé aux fruits exotiques (ananas, papaye, goyave, etc.)
2 tasses d'eau
100 ml de sirop de lavande
2 tasses de jus d'ananas
1/2 tasse d'ananas en petits morceaux
Quelques glaçons
Préparation
Mettre le thé dans l'eau frémissante, laisser infuser 10 minutes.
Filtrer, ajouter le sirop de lavande, mélanger et laisser refroidir complètement au frigo (patience, patience...).
Mettre le jus d'ananas bien froid et le thé refroidi dans un mélangeur avec les morceaux d'ananas et quelques glaçons.
Mixer et verser dans de jolis verres. Servir aussitôt en décorant avec du thé.
Commentaires
Fabuleux !
Moi qui me demandais justement si j'allais pouvoir associer le sirop de lavande tout frais que je viens de réaliser à l'ananas qui attend sagement dans le frigo...
L'effet est superbe. Le ton acidulé de l'ananas doit se marier admirablement bien avec la douceur de la lavande. Qu'importe la météo moche quand on a de grandes gorgées d'été à notre portée! J'imagine que tu dois avoir encore plus hâte aux belles journées chaudes, maintenant que tu as testé ton sirop...
Ah pis belle photo, encore une fois!
Quelle harmonie!
Les photos son superbes, ca fait très envie, je vais tout de suite aller voir la recette de sirop de lavande !
On vient de m'offir un thé à la cerise, peut-être que ça se marierait bien avec la lavande...
J'oserais bien ce mélange aussi! Cerise et lavande, pourquoi pas! Avec l'ananas, je ne sais plus trop par contre. À la place du jus d'ananas, tu pourrais utiliser un jus de la famille des petits fruits rouges. Là, ce serait vraiment réussi!
Ca doit être délicieux et refraichissant.
Quelle idée originale ! Merci.
Superbe, bravo ! Et merci de ta participation dont j'ai bien pris note !
Frais.....
Superbe et si frais...Dommage que le soleil ne soit pas au rendez-vous chez moi!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Rafraichissant et vraiment tres joli a voir.
Ninnie, c'est tellement... Écoute, je ne trouve pas les mots.
Tarzile
Et toi qui aimes cuisiner avec les fleurs... Crois-le ou non, j'ai pensé à toi en buvant ce bon thé glacé au goût floral!
Je suis revenue pour voir s'il en restait!
Tarzile
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