08 janvier 2006
Gâteau aux carottes tout en fleurs
Un soir, pour un souper de famille, je fus en charge du dessert...
Même une fois mon gâteau aux carottes terminé, le glaçage étendu, et le tout parcemé de noix de Grenoble hachées, je me disais : il manque un petit quelque chose, un touche particulière.
Et bien, je me suis munie d'un petit taille-crayon bien propre et stérilisé (pour ensuite lire sur le Net qu'il existe des outils pour sculpter les fruits et légumes) et ai taillé des bouts très minces de carottes, comme on taille un crayon de plomb... Le résultat : une suberbe fleur qui s'enroule toute seule! J'en ai fait quelques-unes... Je suis pas mal fière du look final!
Ingrédients
2 tasses de farine de blé entier
2c. à tab. de poudre à pâte
1 c. à tab. de bicarbonate de soude
1 c. à tab. de sel
4 œufs
1 tasse de cassonade bien tassée
1 tasse de compote de pommes non sucrée
4 tasses de carottes crues râpées
Noix de Grenoble au goût (facultatif)
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les œufs, la cassonade, la compote de pommes puis ajouter les ingrédients secs, les carottes râpées et les noix.
Graisser deux petits moules ronds et répartir l'appareil uniformément.
Mettre au four à 350° F pendant 50 à 60 minutes
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Glaçage
1 paquet de fromage à la crème léger
1/4 tasse de lait 1%
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à thé de zeste d'orange
Mélanger le fromage et le lait jusqu'à onctuosité.
Ajouter le sucre en poudre et aromatiser.
Tourner l'un des deux gâteaux à l'envers.
Étaler du glaçage sur le côté du dessus, y déposer l'autre à l'endroit.
Répartir le glaçage uniformément sur tout le gâteau de deux étages.
Carottes en fleurs décoratives : Utiliser un taille-crayon stérilisé d'assez grand format et tailler les carottes de manière à obtenir une retaille continue qui ondulera d'elle-même.